JawaPos.com- Ayam kremes sambel kemangi merupakan menu favorit semua orang. Daging ayam menjadi bahan yang praktis dan lezat untuk diolah berbagai menu yang lezat. 

Tidak perlu membeli! Ayam goreng kremes bisa anda buat di rumah dengan bahan-bahan simpel dan pastinya bisa disajikan untuk porsi satu keluarga.

Anda bisa membuat ayam goreng kremes yang gurih dan menggugah selera. Menu ini sangat nikmat disantap hangat sebagai lauk berbuka puasa.

Tidak perlu menunggu lama, berikut adalah resep membuat ayam goreng kremes dengan cara simpel yang kami rangkum dari kanal YouTube @IkaMardatillah, cocok dijadikan sebagai lauk berbuka puasa yang mengenyangkan dan pastinya lezat.

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

500 gr paha ayam

6 siung bawang merah

4 siung bawang putih

1 cm kunyit

4 kemiri

1/2 sdm ketumbar

2 batang sereh

2 lembar daun salam

500 ml air

1 sachet santan instan 

1 sdt gula

1 1/2 sdt garam

1 sdt kaldu ayam bubuk

Bahan keremesan:

300 ml sisa air ungkep ayam

125 gr tepung sagu pak tani

2 sdm munjung tepung beras

1/2 sdt baking powder

1 butir kuning telur ayam

Proses pembuatan mengungkep ayam:

1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri sangrai, kunyit, ketumbar, garam, gula, dan penyedap. Tambahkan air lalu blender sampai bumbu halus

2. Campurkan santan instan dengan air, aduk sampai tercampur rata, sisihkan

3. Geprek sereh dan dua lembar daun salam

4. Panaskan wajan, masukkan bumbu halus, tuangkan santan, masukkan dua batang sereh, dan dua lembar daun salam, kemudian  aduk sampai merata 

5. Masukkan potongan ayam ke dalam wajan lalu ungkep menggunakan api kecil,  masak sampai bumbu meresap dan empuk, kemudian angkat dan sisihkan 

6. Ambil air sisa ungkepan sebanyak 300 ml untuk bahan membuat kremesan

Proses membuat kremesan

1. Saring terlebih dahulu air ungkepan bumbu ke dalam wadah

2. Tambahkan tepung tapioka, tepung beras, dam kuning telur, lalu aduk sampai tercampur merata

3. Tambahkan baking powder tepat saat sebelum menggoreng kremesan, aduk dan sisihkan

4. Panaskan  minyak di wajan, tuang adonan kremesan ke dalam spatula berlubang/saringan ke dalam minyak panas dengan gerakan melingkar dari ketinggian 30 cm

5. Bolak balik mengunakan spatula dan masak sampai garing

6. Angkat dan tiriskan saat sudah berwarna kecoklatan

7. Lakukan cara yang sama pada seluruh adonan sampai habis

Proses membuat ayam goreng kremes

1. Panaskan minyak lalu goreng ayam ungkep sampai matang dan berwarna kuning keemasan

2. Angkat, tiriskan, lalu tata di atas piring saji

3. Sajikan bersama dengan kremesan untuk menu berbuka puasa

***