JawaPos.com – Nasi gurih selama ini memang identik dengan cita rasa santan yang gurih dan aroma rempah. Namun, ada kreasi berbeda yang bisa dicoba di rumah, yakni nasi gurih dengan tambahan ubi ungu.

Perpaduan nasi yang gurih dengan rasa manis alami dari ubi ungu menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga memiliki warna menarik. Cara membuatnya pun cukup praktis karena seluruh proses memasak nasi dapat dilakukan menggunakan rice cooker.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, berikut bahan dan cara membuat nasi gurih ubi ungu yang pulen, harum, serta praktis untuk disajikan di rumah.

Menu ini dapat menjadi pilihan untuk sarapan, makan siang, maupun bekal. Ubi ungu juga dikenal mengandung serat dan antioksidan, sehingga dapat menjadi salah satu variasi bahan makanan dalam menu sehari-hari.

Baca Juga: Mie Goreng Tanpa Mie Instan, Resep Oatmeal Ini Gurih dan Bikin Nagih

Bahan-bahan Nasi Gurih Ubi Ungu

• 225 gram beras

• 320 ml air

• 2 sdm santan

• ½ sdm margarin

• 2 sdm minyak

• 4 siung bawang merah

• 2 siung bawang putih

• 2 cm jahe, iris

• 1 batang serai, potong

• 1 lembar daun pandan, potong

• 1 lembar daun jeruk

• ½ sdt garam

• ½ sdt penyedap atau kaldu ayam

• ¼ sdt merica

• 35 gram ubi ungu, iris tipis memanjang seperti korek api

Cara Membuat Nasi Gurih Ubi Ungu

• Haluskan bawang merah, bawang putih, dan minyak menggunakan blender hingga menjadi bumbu halus.

• Tuangkan bumbu tersebut ke dalam panci, kemudian tumis sampai aromanya harum dan bumbu matang.

• Masukkan serai, jahe, serta merica. Aduk sampai tercampur rata.

• Tambahkan daun pandan dan daun jeruk, lalu aduk sebentar agar aromanya keluar. Setelah itu, matikan api.

• Masukkan beras dan air ke dalam rice cooker.

• Tambahkan ubi ungu, bumbu yang sudah ditumis, santan, garam, penyedap, serta margarin.

• Aduk seluruh bahan hingga tercampur rata, kemudian masak menggunakan rice cooker sampai nasi matang.

• Setelah matang, aduk nasi secara perlahan agar ubi ungu dan bumbu tersebar merata.

• Nasi gurih ubi ungu siap disajikan bersama lauk favorit.

Dengan bahan yang sederhana dan proses memasak yang praktis, nasi gurih ubi ungu bisa menjadi alternatif menu rumahan yang berbeda. Warna ungunya yang menarik juga membuat hidangan ini semakin menggugah selera.