JawaPos.com – Minuman boba brown sugar masih menjadi pilihan favorit bagi pencinta minuman manis. Perpaduan susu yang lembut, aroma gula aren yang khas, serta butiran boba bertekstur kenyal membuat minuman ini cocok dinikmati saat bersantai maupun sebagai teman beraktivitas.

Menariknya, minuman ala kafe ini bisa dibuat sendiri di rumah tanpa perlu membeli bahan yang terlalu rumit. Dengan tepung tapioka, gula aren, susu, dan beberapa bahan pelengkap, kamu bisa meracik boba brown sugar sesuai selera. Tingkat kemanisan dan jumlah esnya pun dapat diatur sendiri.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, resep boba brown sugar ini menggunakan adonan tepung tapioka untuk menghasilkan tekstur kenyal serta sirup gula aren untuk memberikan cita rasa manis yang khas. Penasaran dengan bahan dan cara membuatnya? Simak resep lengkap berikut ini.

Bahan-Bahan Boba Brown Sugar

Bahan untuk membuat boba:

• 200 gram tepung tapioka
• 100 gram gula aren
• 120 ml air untuk adonan
• 2 liter air untuk merebus boba

Bahan sirup gula aren:

• 150 gram gula aren
• 400 ml air
• 4 lembar daun pandan

Bahan pelengkap:

• Susu segar (fresh milk)
• Teh hitam
• Susu evaporasi (evaporated milk)
• Es batu

Cara Membuat Boba Brown Sugar ala Kafe

1. Buat adonan dasar boba

Masukkan 100 gram gula aren dan 120 ml air ke dalam panci. Panaskan sambil diaduk hingga gula larut dan tercampur rata.

2. Campurkan tepung tapioka

Ambil setengah bagian tepung tapioka, lalu masukkan ke dalam larutan gula aren. Aduk hingga tercampur dan masak kembali sampai adonan mengental. Setelah itu, angkat dan campurkan dengan sisa tepung tapioka secara bertahap.

Uleni adonan hingga menyatu dan teksturnya cukup mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu kering agar tidak mudah pecah ketika dibuat menjadi bulatan.

3. Bentuk adonan menjadi butiran boba

Pipihkan adonan hingga ketebalannya sekitar setengah sentimeter. Potong kecil-kecil, kemudian bentuk setiap potongan menjadi bulatan dengan diameter kurang dari satu sentimeter.

Taburkan sedikit tepung tapioka agar butiran boba tidak saling menempel. Ayak boba sebelum direbus untuk membuang kelebihan tepung.

4. Rebus hingga boba matang

Didihkan dua liter air dalam panci, kemudian masukkan butiran boba. Rebus hingga boba matang dan mencapai tekstur kenyal. Waktu memasak dapat disesuaikan dengan ukuran butiran, sehingga sebaiknya periksa teksturnya sebelum diangkat.

Setelah matang, tiriskan boba dan siapkan untuk dimasak bersama sirup gula aren.

5. Masak sirup gula aren

Masukkan 150 gram gula aren, 400 ml air, dan empat lembar daun pandan ke dalam panci. Masak hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar gula larut sempurna.

Aroma pandan akan memberikan sentuhan harum pada sirup. Setelah gula larut, sisihkan sirup untuk digunakan pada tahap berikutnya.

6. Masak kembali boba bersama sirup

Masukkan boba yang telah direbus ke dalam sirup gula aren. Panaskan kembali hingga mendidih dan boba matang sempurna. Aduk perlahan agar butiran tidak saling menempel dan sirup merata.

Proses ini juga membantu boba menyerap rasa manis gula aren sehingga cita rasanya semakin kaya.

7. Racik minuman sesuai selera

Siapkan gelas, lalu masukkan boba bersama sedikit sirup gula aren. Tambahkan es batu dan tuangkan susu segar hingga mencapai tingkat kekentalan yang diinginkan.

Jika ingin membuat brown sugar milk tea, seduh teh hitam terlebih dahulu dan biarkan hingga tidak terlalu panas. Campurkan teh dengan susu evaporasi, kemudian tuangkan ke dalam gelas berisi boba dan es batu.

8. Sajikan selagi segar

Boba brown sugar buatan sendiri siap dinikmati. Perpaduan susu yang lembut, rasa manis karamel dari gula aren, serta tekstur boba yang kenyal menghadirkan sensasi minuman ala kafe di rumah.

Agar hasilnya lebih nikmat, sesuaikan jumlah sirup dengan selera. Boba juga sebaiknya disajikan ketika masih segar karena teksturnya dapat berubah jika disimpan terlalu lama.

Itulah resep boba brown sugar ala kafe yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Selain cocok untuk dinikmati bersama keluarga, minuman ini juga bisa menjadi inspirasi menu jualan rumahan dengan pilihan susu segar atau teh susu sesuai selera.