JawaPos.com – Saus tartar merupakan saus pendamping yang populer dalam hidangan bergaya Eropa. Saus ini memiliki tekstur creamy dengan perpaduan rasa gurih, asam, dan sedikit manis yang cocok disandingkan dengan aneka hidangan, terutama ikan goreng, udang, hingga calamari.
Tidak hanya untuk melengkapi menu seafood, saus tartar juga bisa dinikmati bersama berbagai makanan lainnya. Rasanya yang segar mampu menambah kelezatan hidangan dan memberikan sentuhan berbeda pada setiap sajian.
Kabar baiknya, kamu tidak harus membeli saus tartar siap pakai karena saus ini cukup mudah dibuat sendiri di rumah. Bahan-bahannya pun relatif sederhana dan bisa ditemukan di supermarket maupun toko bahan makanan.
Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, saus tartar dapat dibuat menggunakan mayones, telur rebus, acar, serta beberapa bahan tambahan untuk menghasilkan perpaduan rasa yang lezat. Berikut bahan dan langkah pembuatannya.
Bahan-Bahan Saus Tartar
Siapkan bahan-bahan berikut sebelum mulai membuat saus tartar homemade:
- 2–3 sendok makan air perasan lemon
- 4 sendok makan mayones
- ⅓ siung bawang putih, parut halus
- 2 sendok teh bawang bombai, cincang
- 1 butir telur rebus
- 2 buah acar mentimun atau pickles
- 1 sendok teh madu
- ½ sendok teh kecap Inggris atau Worcestershire sauce
- 2 sendok makan daun dill
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Cara Membuat Saus Tartar yang Lezat
1. Siapkan dan cincang bahan-bahan
Potong acar mentimun, bawang bombai, telur rebus, dan daun dill hingga berukuran kecil. Siapkan pula bawang putih yang telah diparut agar mudah tercampur dengan bahan lainnya.
2. Campurkan bahan dengan mayones
Masukkan bahan-bahan yang telah dipotong ke dalam mangkuk. Tambahkan mayones, kemudian aduk hingga seluruh komponen tercampur secara merata dan menghasilkan tekstur yang creamy.
3. Tambahkan madu dan kecap Inggris
Tuangkan madu serta kecap Inggris ke dalam campuran saus. Aduk kembali sampai semua bahan menyatu. Madu memberikan sentuhan manis, sedangkan kecap Inggris menambahkan rasa gurih yang khas.
4. Masukkan air perasan lemon
Belah lemon, lalu peras airnya secukupnya. Tambahkan air lemon ke dalam mangkuk berisi saus untuk memberikan sensasi asam yang menyegarkan.
5. Sesuaikan rasa
Tambahkan garam dan merica sesuai selera. Aduk kembali hingga bumbu tercampur rata, kemudian cicipi untuk memastikan perpaduan rasa gurih, manis, dan asam sudah sesuai.
6. Saus tartar siap disajikan
Setelah semua bahan tercampur sempurna, saus tartar homemade siap dinikmati. Sajikan sebagai pelengkap ikan goreng, udang, cumi goreng, atau hidangan lain sesuai selera.