JawaPos.com – Mencari ide camilan atau lauk rumahan yang berbeda dari biasanya? Misoa goreng bisa menjadi pilihan menarik untuk disajikan bersama keluarga. Hidangan ini memiliki rasa gurih dengan tekstur lembut di bagian dalam dan lapisan luar yang renyah setelah digoreng.

Misoa merupakan jenis mi berukuran tipis yang umumnya terbuat dari tepung terigu. Bahan ini mudah diolah menjadi beragam hidangan, termasuk misoa goreng yang dipadukan dengan ayam suwir, wortel, daun bawang, dan bumbu pilihan. Tambahan sosis keju juga memberikan cita rasa yang semakin lezat.

Dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan, misoa goreng dapat dibuat melalui beberapa tahap, mulai dari memasak mi bersama bumbu hingga mencetak, memotong, dan menggorengnya sampai berwarna kuning keemasan. Prosesnya memang membutuhkan sedikit waktu untuk mendinginkan adonan, tetapi bahan-bahannya cukup mudah ditemukan.

Penasaran ingin mencoba membuatnya sendiri? Berikut daftar bahan dan langkah-langkah membuat misoa goreng ala rumahan yang gurih dan menggugah selera.

Baca Juga: Menu Hemat yang Bikin Lahap Makan, Ini Resep Orak-Arik Tahu Telur dengan Bumbu Gurih

Bahan-Bahan Misoa Goreng

Bahan bumbu halus

• 5 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 sendok teh lada putih utuh
• Minyak secukupnya untuk membantu menghaluskan bumbu

Bahan utama

• 200 gram misoa
• Sosis Kanzler Cheese Cocktail, dibelah menjadi dua dan disayat menyilang sesuai kebutuhan
• 1 buah wortel, parut
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 1 batang seledri, iris tipis
• 150 gram ayam suwir
• 2 sendok makan saus tiram
• ½ sendok makan garam
• 1 sendok makan gula
• ½ sendok makan penyedap rasa
• 1,2 liter air

Bahan pelapis dan penggorengan

• 3 butir telur
• Tepung terigu protein sedang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan pelengkap

• Cabai rawit hijau sesuai selera

Cara Membuat Misoa Goreng

1. Haluskan bumbu terlebih dahulu.

Masukkan bawang merah, bawang putih, lada putih, dan sedikit minyak ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga tercampur rata dan membentuk bumbu siap tumis.

2. Tumis bumbu hingga harum.

Panaskan sedikit minyak di wajan, kemudian masukkan bumbu halus. Tumis sampai aromanya keluar. Tambahkan daun bawang, seledri, dan ayam suwir, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Masukkan wortel dan misoa.

Tambahkan wortel parut dan saus tiram ke dalam tumisan. Tuangkan air, kemudian masukkan misoa. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur dan misoa mulai menyerap bumbu.

4. Bumbui hingga adonan mengental.

Masukkan garam, gula, dan penyedap rasa. Masak sambil diaduk hingga misoa matang dan sebagian besar air menyusut. Pastikan adonan cukup padat agar nantinya mudah dicetak dan dipotong.

5. Cetak adonan dan tambahkan sosis keju.

Siapkan loyang atau wadah tahan panas yang telah dialasi kertas roti. Tuangkan adonan misoa, lalu ratakan. Susun potongan sosis keju di dalam adonan sesuai selera.

Diamkan hingga adonan tidak lagi panas dan cukup padat. Jika ingin mempercepat proses, simpan di dalam kulkas sampai teksturnya kokoh dan mudah dipotong.

6. Potong dan baluri dengan bahan pelapis.

Keluarkan adonan dari cetakan, kemudian potong berbentuk kotak atau sesuai selera. Gulingkan setiap potongan ke dalam tepung terigu hingga terlapisi tipis, lalu celupkan ke telur yang telah dikocok.

7. Goreng hingga kuning keemasan.

Panaskan minyak dalam jumlah cukup di wajan. Masukkan potongan misoa secara bertahap dan goreng hingga bagian luarnya berwarna kuning keemasan. Balik seperlunya agar matang merata, kemudian angkat dan tiriskan.

8. Sajikan selagi hangat.

Tata misoa goreng di atas piring saji. Hidangkan bersama cabai rawit hijau bagi yang menyukai sensasi pedas. Misoa goreng isi ayam dan sosis keju pun siap dinikmati sebagai camilan, lauk, atau bekal.

Tips agar Misoa Goreng Tidak Mudah Hancur

• Pastikan adonan cukup padat. Masak hingga air menyusut dan dinginkan adonan sebelum dipotong agar bentuknya tidak mudah rusak.
• Jangan melewatkan proses pendinginan. Adonan yang masih panas cenderung lebih sulit dipotong dengan rapi.
• Gunakan pelapis secukupnya. Tepung dan telur membantu membentuk lapisan luar yang lebih kokoh saat digoreng.
• Jaga suhu minyak. Gunakan minyak yang sudah cukup panas agar lapisan luar cepat terbentuk dan hasil gorengan tidak terlalu berminyak.
• Sesuaikan bumbu dengan selera. Takaran garam, gula, dan penyedap dapat disesuaikan, terutama karena saus tiram juga memberikan rasa gurih.

Misoa goreng ini bisa menjadi alternatif sajian rumahan yang menarik karena memadukan mi, sayuran, ayam, dan sosis keju dalam satu hidangan. Meski membutuhkan waktu untuk proses pendinginan, hasilnya cocok dijadikan camilan keluarga maupun bekal untuk berbagai aktivitas.