JawaPos.com - Harga pangan yang meningkat dapat berdampak pada berbagai kebutuhan sehari-hari, mulai dari bahan mentah sampai makanan matang siap saji.

Terutama pada produk prohe atau protein hewani yang sering dijadikan sebagai lauk pendamping nasi. 

Kenaikan harga tersebut juga sangat terasa bagi anak kos yang tidak selalu memiliki waktu untuk memasak dan cenderung mengandalkan makanan siap saji.

Ada beberapa cara yang dapat dilakukan untuk menyiasati kenaikan harga pangan, mulai dari memasak sendiri sampai mengatur pengeluaran dengan lebih hemat.

Namun, apabila kondisi tidak memungkinkan, misalnya karena harga bahan baku terlalu mahal, salah satu solusinya adalah memilih lauk stok yang memiliki daya simpan panjang, sehingga dapat dikonsumsi secara terus menerus dan bertahap.

Sebagaimana yang dilansir dari laman sayurbox dan ralali pada (1/10) beberapa stok makanan berikut memiliki waktu simpan jangka panjang dimana dapat anda manfaatkan sebagai stok lauk ataupun meal prep in this economy. 

1. Sambal goreng teri

Sambal goreng dibuat dari bahan dasar tempe dan teri yang digoreng kering. Dua bahan tersebut kemudian dimasak menggunakan bumbu merah. Sambal goreng teri bisa tahan hingga 2-3 minggu apabila diolah dan disimpan dengan cara yang tepat. Menu ini dapat menjadi lauk instan sekaligus meal prep bagi anda yang tidak sempat memasak atau memiliki aktivitas yang padat. 

2. Cakalang suwir

Ikan cakalang dapat menjadi pilihan lauk karena memberikan asupan protein bagi tubuh. Anda bisa mengolahnya menjadi cakalang suwir balado untuk dijadikan stok makan maupun meal prep yang tahan lama.Pada umumnya ikan cakalang suwir dapat bertahan 5-7 hari. Cara membuatnya cukup sederhana, yakni dengan mengolah ikan cakalang goreng ataupun asap, kemudian mencampurkannya dengan bumbu balado. Supaya masa simpan menjadi maksimal, anda perlu menaruh cakalang suwir balado dalam wadah kedap udara.

3. Dendeng sapi

Dendeng sapi menjadi stok lauk dengan kandungan protein yang tinggi. Dalam proses pembuatannya, dendeng sapi perlu dijemur di bawah sinar matahari sekitar 2-3 jam, kemudian dimasak bersama bumbu rempah sampai benar-benar kering dan kandungan airnya berkurang. Dendeng sapi mampu bertahan 3 minggu sampai satu bulan. Selain sebagai lauk pendamping nasi, dendeng sapi dan abon juga dapat dikonsumsi sebagai cemilan, atau dijadikan topping untuk berbagai menu.

4. Kering tempe

Kering tempe juga dapat menjadi stok lauk yang mampu bertahan selama berminggu-minggu, tepatnya 2-3 minggu. Kering tempe bisa awet saat diolah dengan tepat, dimana tempe harus benar-benar kering dan bumbu yang digunakan dimasak dengan benar-benar matang. Menu ini dapat menjadi pilihan lauk instan yang pratis bagi anak kos in this economy.

5. Sambal ikan roa kaleng

Selain cakalang, ikan roa juga dapat diolah menjadi sambal yang cocok dijadikan sebagai stok lauk. Sama seperti mengolah cakalang suwir balado, sambal ikan roa digoreng sampai kering dan dimasak menggunakan bumbu pedas. Ikan roa sambal dapat tahan selama 2-3 minggu dengan penyimpanan yang tepat. 

6. Jamur krispi

Jamur krispi juga dapat menjadi stok lauk yang tahan 3-5 hari. Teksturnya yang renyah dengan cita rasa gurih khas jamur membuat makanan ini cocok dijadikan cemilan ataupun lauk yang praktis. Jamur krispi juga dapat diolah dengan berbagai varian rasa dari bumbu tabur,cocok sebagai snack ataupun stok lauk anda.

7. Keripik kentang

Keripik kentang balado juga menjadi salah satu stok lauk andalan. Keripik kentang bisa tahan selama 2-3 minggu. Agar menghasilkan keripik yang renyah dan tahan lama, kentang perlu dipotong tipis, kemudian digoreng sampai kering sebelum diberi bumbu sambal balado.

8. Sayur frozen

Sayur frozen ataupun buah kaleng dapat menjadi alternatif untuk menyediakan stok makanan saat harga bahan pokok sedang meningkat .cara ini memungkinkan anda untuk memiliki stok sayuran sehingga kebutuhan serat dan mineral anda terpenuhi. Meski demikian, anda tetap perlu cermat dalam memilih produk kemasan dengan memperhatikan kandungan bahan pengawet, pemanis, serta bahan tambahan lain.

9. Buah kering

Buah kering juga dapat menjadi pilihan stok meal prep bagi anak kos. Buah kering seperti kismis, aprikot, beri, keripik buah dapat menjadi tambahan topping untuk oatmeal yang bisa anda jadikan sebagai meal prep praktis untuk makan sehari-hari.

10. Biskuit

Biskuit menjadi salah satu makanan anak kos yang menyenangkan. In this economy anda dapat memilih biskuit berbahan gandum utuh yang dapat memberikan rasa kenyang lebih lama. Produk dari gandum utuh juga memiliki daya simpan yang lebih lama dimana dapat memenuhi asupan harian anda.

11. Sarden 

Ikan sarden kalengan dapat menjadi pilihan sumber protein yang praktis karena kaya nutrisi dan omega-3. Selain itu, ikan sarden dapat diolah secara praktis dengan cara memanaskan ikan tersebut. Dengan kepraktisan itu, sarden kalengan dapat menjadi alternatif lauk yang relatif ekonomis untuk memenuhi kebutuhan protein anda. 

***