JawaPos.com – Daging cabai hijau merupakan salah satu makanan yang terkenal dan banyak disukai oleh masyarakat di Indonesia

Makanan daging cabai hijau ini memiliki rasa pedas yang kuat dan sambal hijau yang khas serta daging yang empuk.

Bagi kamu yang ingin membuat makanan daging cabai hijau yang enak dan mudah dibuat. Berikut ini merupakan resep daging cabai hijau yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Rabu (12/6).

Bahan-bahan:

· 600 gram daging sengkel

Bahan untuk bumbu halus:

· 6 siung bawang merah

· 10 siung bawang putih

· 2 butir kemiri

· 4 cm lengkuas

· 1 ruas kunyit

· 3 cm jahe

· 100 ml minyak

Bahan lainnya:

· 6 lembar daun salam

· 1 batang serai yang sudah digeprek

· 100 gram gula merah

· 2 sdm kecap manis

· 2 sdt garam

· 2 sdt kaldu bubuk / penyedap

· 1 sdt merica

· 1500 ml air

· 8-10 buah cabai rawit hijau yang sudah diiris

Bahan untuk membuat sambal cabai hijau:

· 5-6 siung bawang merah

· 10 siung bawang putih

· 1-2 buah / 4-8 gram terasi

· 100 ml minyak

· 2 buah tomat hijau

· 20 buah cabai rawit hijau yang sudah dicincang

· 8 buah cabai hijau yang sudah dicincang

· 4 buah cabai gendot yang sudah dicincang

· 1-2 sdt garam

· ¾ sdm gula

· ¾ sdt penyedap

· ¼ sdt merica

Cara untuk membuat:

· Untuk membuat bumbu halus, masukkan bawang merah, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit, jahe, dan minyak ke dalam blender hingga halus

· Lalu masukkan ke panci dan tumis dengan daun salam dan serai hingga sering dan sisihkan

· Setelah itu, masukkan daging dan masak permukaan daging hingga berubah menjadi warna kecoklatan sambil diaduk hingga tercampur rata

· Masukkan air, kecap manis, gula merah, garam, merica, dan kaldu bubuk atau penyedap. Lalu masak hingga daging empuk selama 1 jam

· Setelah daging empuk, sisihkan daging dan biarkan dingin. Lalu iris daging tipis

· Untuk membuat sambal cabai hijau, masukkan bawang merah, bawang putih, terasi, tomat hijau, dan minyak hingga halus

· Lalu masukkan bumbu halus hingga setengah kering dan masukkan sambal cabai hijau. Cincang dan tumis hingga kering sambil diaduk

· Kemudian masukkan daging yang sudah diiris tipis dan bumbui dengan garam, gula, merica, dan penyedap

· Masukkan cabai rawit yang sudah diiris dan matikan api. Lalu pindah ke dalam wadah

· Daging cabai hijau siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat daging cabai hijau yang enak dan empuk.