Resep Ayam Telur Kuah Santan untuk Lebaran Ala Firhan MasterChef, Kuahnya Super Medok!

JawaPos.com – Lebaran Idul Fitri 2025 sebentar lagi akan tiba! Selain baju baru untuk menyambut perayaan umat Islam ini, tentunya salah satu yang tak boleh terlewatkan adalah menu hidangan lezat.

Walaupun Lebaran sangat identik dengan opor ayam atau rendang, tak masalah juga jika kamu ingin menyuguhkan sesuatu yang berbeda. Misalnya saja, resep ayam telur kuah santan ala Firhan MasterChef.

Melalui akun Instagram @firhanmci6, Firhan membagikan resep tersebut. Cita rasa gurih yang seimbang bertemu kuah kental super medok membuat perut makin keroncongan usai shalat Idul Fitri!

Tak sabar ingin membuatnya? Catat bahan-bahan serta langkah memasak berikut ini.

Bahan-bahan :

- 1 ekor ayam, potong 8
- 6 butir telur
- 6 buah tahu
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 1 batang sereh ukuran besar
- ½ jempol lengkuas
- 1,3 liter air
- 120 ml santan
- 2 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt gula
- 1 sdt lada
- 1 sdt penyedap
- ½ sdt garam

Bahan Bumbu Halus:

- 12 buah bawang merah
- 8 bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 10 buah cabe rawit
- 1 kelingking kunyit
- 1 ruas jari jahe
- 2 sdt ketumbar sangrai
- 1 sdt jinten
- 6 buah kemiri

Cara Memasak:

- Goreng telur dan tahu dalam minyak yang sangat panas, sisihkan sejenak.
- Haluskan semua bumbu halus dengan blender.
- Tumis bumbu halus hingga matang dan harum.
- Masukkan daun salam, serai, lengkuas, dan daun jeruk, aduk rata.
- Tambahkan ayam dan tuang air secukupnya.
- Bumbui dengan garam, gula, kaldu, penyedap, dan lada. Aduk rata.
- Masak hingga ayam benar-benar matang.
- Masukkan santan, telur, dan tahu, lalu aduk perlahan.
- Masak hingga kuah mengental dan semua bahan meresap. Sajikan selagi hangat.

Hidangan berkuah santan tak pernah gagal menjadi favorit di momen Lebaran. Agar semakin nikmat, sajikan ayam telur kuah santan ini bersama lontong atau nasi hangat. Perpaduan gurihnya kuah dengan tekstur lembut tahu dan telur akan membuat setiap suapan semakin lezat. Selamat merayakan Idul Fitri 1446 Hijriah!