Resep Tumis Kangkung Kemangi dengan Teri Medan, Sajian Praktis untuk Buka Puasa

JawaPos.com - Tumis kangkung kemangi dengan teri Medan adalah menu sederhana namun kaya rasa yang cocok untuk menemani buka puasa.

Hidangan ini mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti kangkung, bawang, cabai, teri medan, dan daun kemangi. Perpaduan bahan-bahan ini menghasilkan aroma segar yang menggoda.

Proses memasaknya pun cepat, hanya beberapa menit di atas api sedang hingga kangkung matang sempurna, teri garing, dan bumbu meresap.

Dengan bumbu alami dan tambahan teri Medan, tumis kangkung kemangi menjadi pilihan sehat, gurih, dan aromatik yang cocok untuk menu buka puasa di rumah.

Dilansir dari YouTube Ade Koerniawan, berikut resep praktis membuat tumis kangkung kemangi dengan teri Medan sebagai menu buka puasa.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daun dan batang muda
• 1 pcs cabe merah, iris serong
• 1 pcs cabe rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm teri medan, goreng sebentar hingga garing
• 1 ikat kemangi, siangi daunnya
• 1 sdt kaldu jamur
• Sedikit gula
• Sejumput merica bubuk
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kangkung, kemangi, dan bawang. Iris cabai merah dan rawit, serta potong daun bawang untuk menambah aroma segar pada tumisan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, daun bawang, dan aduk hingga bumbu merata.

3. Tambahkan teri Medan yang telah digoreng sebentar, aduk rata bersama kangkung agar bumbu meresap sambil tetap menjaga tekstur kangkung tetap renyah.

⁠4. Bumbui dan tambahkan kemangi
Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu jamur, aduk rata, terakhir masukkan daun kemangi, tumis sebentar hingga layu dan aromanya harum.

5. Angkat tumisan, tata di piring, sajikan hangat untuk menikmati rasa gurih teri Medan berpadu dengan aroma segar kemangi.
⁠
Tumis kangkung kemangi dengan teri Medan siap disantap sebagai menu buka puasa di rumah, sederhana namun kaya rasa dan gizi.

Hidangan ini memadukan tekstur renyah kangkung dengan gurihnya teri Medan dan aroma segar kemangi yang menggugah selera.

Proses memasaknya cepat dan praktis sehingga cocok dijadikan menu sehari-hari tanpa perlu repot menyiapkan banyak bahan.

Dengan bumbu alami dan rempah segar, tumis kangkung kemangi dengan teri Medan juga menjadi pilihan sehat, rendah kalori, dan tetap nikmat bagi seluruh anggota keluarga.

Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman rasa maksimal, atau sebagai lauk pelengkap menu berbuka puasa agar makan lebih nikmat.