Resep Ayam Nanking Lezat ala Restoran Tiongkok, Bikin Lidah Bergoyang Setiap Suapan

Ayam nanking ala restoran Tiongkok (Dok. YouTube Willgoz Kitchen)

JawaPos.com - Ayam Nanking merupakan hidangan khas masakan Chinese yang terkenal dengan daging ayam lembut berpadu saus gurih manis, sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat setiap saat.

Sensasi rasa manis dan gurihnya berasal dari perpaduan saus tiram, kecap Inggris, jahe, bawang putih, dan rempah sederhana sehingga menghadirkan cita rasa autentik ala restoran yang memanjakan lidah.

Selain rasanya yang menggoda, tekstur ayam fillet berlemak dilapisi tepung tapioka membuat setiap suapan terasa renyah di luar sekaligus lembut di dalam, menciptakan pengalaman makan yang memuaskan.

Dilansir dari YouTube Willgoz Kitchen, berikut resep Ayam Nanking lengkap dengan bahan dan cara membuatnya agar bisa dinikmati di rumah layaknya restoran.

• 500 gr paha ayam fillet berlemak
• 5 siung bawang putih
• 1 butir telur ayam
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap Inggris
• 1 sdt gula pasir
• 2 sdt kaldu jamur
• 1 sdt merica
• 5 sdm tepung tapioka

Bahan Saus Nanking:

• 2 siung bawang putih halus
• 1 ruas jahe parut
• 3 sdm saus tomat
• 2 sdm saus sambal
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdt gula pasir
• ½ sdt tepung maizena
• 200 ml air
• 1 lembar daun pisang untuk alas

Cara Membuat:

1. Cuci bersih ayam, potong sesuai selera, kemudian lumuri dengan bawang putih, telur, saus tiram, kecap Inggris, gula, kaldu jamur, merica, dan aduk rata.

2. Taburi ayam dengan tepung tapioka hingga merata, pastikan setiap potongan ayam tertutup sempurna untuk hasil renyah dan lembut.

3. Panaskan wajan anti lengket, letakkan daun pisang, kemudian susun ayam di atasnya agar aroma daun pisang menambah cita rasa khas saat dimasak.

4. Masak ayam dengan api sedang sambil sesekali dibalik agar matang merata dan lapisan tepung tetap renyah di setiap sisi.

5. Untuk saus, tumis bawang putih dan jahe hingga harum, tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, gula, dan kaldu jamur lalu aduk rata.

6. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tuang ke saus sambil diaduk hingga mendidih dan mengental, menciptakan tekstur saus kental yang menempel di ayam.

7. Tuang saus di atas ayam yang sudah matang, sajikan di piring saji agar aroma dan rasa Ayam Nanking maksimal saat disantap.

Ayam Nanking ini bisa dibuat di rumah dengan bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional atu supermarket modern.

Menu ini sangat cocok dijadikan sajian spesial saat kumpul keluarga atau untuk tamu karena rasa gurih manisnya bisa dinikmati oleh semua kalangan.

Proses memasak tidak memerlukan teknik rumit sehingga pemula pun dapat membuat Ayam Nanking dengan hasil yang lezat dan tampilan menggugah selera.

Jangan ragu mencoba resep ini di rumah karena setiap suapan menghadirkan perpaduan ayam lembut sekaligus saus gurih yang bikin lidah bergoyang.