Resep Sup Tahu Jamur Enak, Masakan Simpel yang Bikin Nagih di Musim Hujan

Potret sup tahu jamur, masakan simple yang cuma pakai bahan sederhana. (Sumber: instagram.com/@ammirene)

JawaPos.com - Cuaca dingin dan hujan memang paling pas ditemani semangkuk sup hangat. Salah satu resep yang belakangan ramai di Instagram adalah sup tahu jamur ala @ammirene, yang dikenal dengan masakan rumahan simpel tapi tetap menggugah selera.

Dalam unggahannya, Ammirene menulis, "Masak simpel tapi rasanya bikin nagih! Cuma butuh beberapa bahan tapi hasilnya seenak resto!"

Nggak heran kalau banyak warganet langsung tertarik mencobanya. Selain mudah dibuat, kuah sup ini punya rasa gurih dan segar dari kombinasi tahu, jamur enoki, dan sedikit sentuhan pedas dari bubuk cabai. Cocok banget disantap selagi hangat, terutama di musim hujan seperti sekarang.

Baca Juga: Resep Ayam Saus Teriyaki Simpel ala Kristanto, Cuma Butuh Bumbu Dapur!

Bahan-Bahan:
Bahan utama:
- 1 bungkus jamur enoki
- Daun bawang secukupnya, iris halus
- 6 lembar sayur kol, potong-potong
- 100 gram tahu, potong dadu
- 1 butir telur

Bahan kuah dan saus:
- 600 ml air
- Kecap asin secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- ½ sendok teh bubuk cabai
- Sedikit cuka
- Saus sambal secukupnya
- Lada, garam, penyedap, dan gula sesuai selera
- 1 sendok makan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 ruas jahe, geprek

Baca Juga: Resep Chicken Corn Chowder, Sup Creamy yang Bisa Dibuat Pakai Rice Cooker

Cara Membuat:
1. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
2. Tambahkan air, lalu masukkan tahu dan kol. Rebus hingga sayuran mulai layu.
3. Masukkan saus tiram, kecap asin, bubuk cabai, cuka, saus sambal, serta bumbu lain seperti garam, gula, dan lada. Aduk hingga merata.
4. Tambahkan jamur enoki dan daun bawang, masak sebentar hingga jamur matang.
5. Kocok telur, lalu tuang perlahan ke dalam sup sambil diaduk agar membentuk serabut halus.
6. Terakhir, tambahkan larutan maizena untuk mengentalkan kuah. Masak hingga mendidih kembali.
7. Sup tahu jamur siap disajikan!

Kuahnya yang hangat dan sedikit kental berpadu sempurna dengan tekstur tahu yang lembut dan jamur enoki yang kenyal. Rasa gurihnya berasal dari saus tiram dan kecap asin, sementara sedikit asam dari cuka membuat cita rasanya seimbang.

Kalau ingin versi lebih pedas, kamu bisa menambah bubuk cabai atau saus sambal sesuai selera. Menu ini juga cocok untuk kamu yang sedang ingin makan sehat tapi tetap nikmat, karena bahan-bahannya rendah lemak dan tinggi protein.

Sup tahu jamur ala Ammirene ini bisa jadi ide makan malam cepat saji yang praktis dan menenangkan. Sajikan selagi hangat, dan rasakan sendiri kenikmatannya!

Editor: Setyo Adi Nugroho