JawaPos.com - Masakan Minang selalu punya cara sendiri untuk mencuri perhatian, bahkan sebelum suapan pertama menyentuh lidah.

Aroma rempah yang kuat, rasa gurih yang dalam, serta sensasi pedas yang menggigit menjadikan kuliner khas Padang tak pernah kehilangan penggemar.

Di antara beragam hidangan yang populer, ayam lado ijo hadir sebagai menu sederhana namun penuh karakter, dengan warna hijau cabai yang segar dan rasa pedas yang tidak menutupi kelezatan ayamnya.

Keistimewaan ayam lado ijo terletak pada keseimbangan rasa. Cabai hijau yang direbus sebentar menghasilkan sensasi pedas yang lebih ringan dan wangi, dipadukan dengan rempah aromatik seperti serai, lengkuas, dan daun jeruk yang memperkaya cita rasa.

Hidangan ini cocok disantap kapan saja, baik sebagai menu makan siang, makan malam, maupun sajian spesial untuk keluarga di rumah.

Resep ayam lado ijo khas Padang ini dibagikan oleh Devina Hermawan melalui kanal YouTube miliknya dalam salah satu video rekomendasi kuliner rumahan.

 Dengan langkah yang jelas dan bahan yang mudah didapat, Devina menunjukkan bahwa masakan khas rumah makan Padang juga bisa diolah sendiri di dapur rumah tanpa mengurangi kelezatan dan keharumannya.

Bahan-bahan

Bahan marinasi:

·       1 kg ayam negeri utuh

·       6 siung bawang putih, opsional

·       1 sdt perasan jeruk nipis

·       2 sdt garam

·       1 sdt kaldu jamur

·       2 sdt gula pasir