JawaPos.com – Kentang mustofa menjadi salah satu lauk favorit selama bulan Ramadhan. Hal ini karena, hidangan kentang mustofa praktis dan cocok dijadikan stok karena bisa bertahan lama jika disimpan dengan benar.

Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas membuatnya cocok disantap dengan nasi hangat atau lauk lainnya.

Agar hidangan kentang mustofa tidak melempem dan tetap kriuk hingga berhari-hari, ada beberapa trik penting dalam proses pembuatannya. Mulai dari cara memotong kentang hingga teknik menggoreng dan mencampurkan bumbu, semuanya perlu diperhatikan.

Bagi kamu yang ingin membuat hidangan kentang mustofa sendiri di rumah, kamu dapat mengikuti resep untuk membuat kentang mustofa yang garing dan anti melempem yang cocok jadi menu buka puasa dan sahur yang dilansir dari akun YouTube Devina Hermawan pada Kamis (19/2).

Baca Juga: Resep Fuyunghai Ayam Simpel, Comfort Food Favorit Keluarga

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat kentang mustofa yang praktis dan bisa jadi stok selama bulan Ramadhan.

Bahan-bahan untuk membuat kentang mustofa:

• 1 kg kentang kupas
• 3 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 12 buah cabai merah keriting rebus
• 75 ml minyak
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 sdm air asam jawa
• 5 sdm gula pasir
• ¼ sdt merica
• ½ sdm garam
• 1 sdt MSG

Baca Juga: Resep Soto Madura Rumahan Komplit Rasa Asli Jawa Timur, Kuah Gurih Otentik Bikin Nagih

Cara untuk membuat kentang mustofa:

• Iris tipis kentang atau menggunakan parutan kemudian rendam dengan air selama 30 menit. Bilas beberapa kali hingga bersih dan keringkan
• Panaskan minyak, goreng kentang hingga kering dan sedikit kecokelatan, lalu tiriskan
• Potong bawang putih, bawang merah dan cabai merah keriting rebus
•  Di dalam blender masukkan bawang putih, bawang merah, cabai merah keriting rebus dan minyak, lalu haluskan
• Setelah itu, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk dan merica, tumis hingga wangi dan mengeluarkan minyak
• Masukkan gula pasir, garam, MSG dan air asam jawa, masak sesaat hingga gula larut
• Kemudian, masukkan kentang, kecilkan api dan aduk hingga tercampur dengan merata
• Kentang mustofa siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat kentang mustofa yang enak dan anti melempem yang cocok jadi ide stok menu buka puasa dan sahur.