Resep Pandan Chiffon Cake Gluten Free, Lembut Ringan dengan Aroma Pandan

JawaPos.com - Chiffon cake dikenal sebagai salah satu jenis kue yang memiliki tekstur sangat ringan dan lembut. Berbeda dengan cake biasa, chiffon memiliki karakter yang airy atau berongga halus sehingga terasa seperti meleleh saat dimakan. Salah satu varian yang menarik untuk dicoba adalah pandan chiffon cake gluten free yang tidak menggunakan tepung terigu.

Kue chiffon pandan ini memiliki warna hijau lembut yang menenangkan dengan aroma pandan yang khas. Rasanya ringan dan tidak terlalu manis sehingga cocok dinikmati kapan saja, baik sebagai camilan santai maupun teman minum teh atau kopi di pagi hari.

Keunggulan dari chiffon cake ini adalah penggunaan tepung alternatif seperti tepung beras, tapioka, dan maizena. Kombinasi tersebut membuat tekstur kue tetap lembut meskipun tanpa menggunakan gluten. Hasilnya tetap ringan dan empuk seperti chiffon cake pada umumnya.

Baca Juga:Resep Es Kelapa Muda Mang Cecep, Menu Berbuka Sehat dan Menghidrasi Tubuh untuk Anda yang Berpuasa , image.jpeg

Dilansir dari akun Instagram @liuin85, pandan chiffon cake ini memiliki karakter yang sangat lembut dan airy. Setiap potongannya terasa ringan dan perlahan meleleh di mulut sehingga memberikan pengalaman makan yang berbeda dibandingkan cake biasa.

Menurut @liuin85, meskipun dibuat tanpa gluten, kue ini tetap memiliki tekstur yang memuaskan. Aroma pandan yang lembut juga memberikan kesan hangat dan menenangkan saat disantap.

Dessert ini sangat cocok bagi kamu yang ingin mencoba kue chiffon dengan bahan yang sedikit berbeda. Selain rasanya yang enak, tampilannya juga cantik dengan warna hijau pandan yang lembut.

Bahan A (Base Pandan)

• 7 butir kuning telur
• 60-90 ml minyak sayur
• 80 ml air
• 35 gram gula pasir
• 75 gram tepung beras halus
• 25 gram tepung tapioka
• 20 gram maizena
• 1/2 sdt baking powder (opsional)
• Garam sejumput
• Pasta pandan secukupnya
• 1/2 sdt ekstrak pandan

Bahan B (Meringue)

• 7 butir putih telur
• 100 gram gula pasir

Cara Membuat Pandan Chiffon Cake Gluten Free

1. Siapkan wadah lalu campurkan kuning telur, gula pasir, minyak sayur, dan air. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
2. Tambahkan tepung beras, tepung tapioka, maizena, baking powder, dan garam. Aduk hingga adonan halus tanpa gumpalan.
3. Masukkan pasta pandan dan ekstrak pandan untuk memberikan warna serta aroma khas.
4. Dalam wadah terpisah, kocok putih telur hingga berbusa lalu tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit hingga membentuk meringue yang lembut.
5. Campurkan meringue ke dalam adonan pandan secara bertahap sambil diaduk perlahan agar adonan tetap ringan.
6. Tuang adonan ke dalam loyang chiffon lalu ratakan permukaannya.
7. Panggang hingga kue matang dan mengembang dengan tekstur yang lembut.
8. Setelah matang, keluarkan dari oven lalu dinginkan sebelum dipotong dan disajikan.

Dikutip dari @liuin85, chiffon cake pandan ini memiliki tekstur yang sangat lembut dan ringan. Setiap gigitan terasa halus dan perlahan meleleh di mulut sehingga membuat siapa saja ingin menikmatinya lagi.

Selain rasanya yang enak, pandan chiffon cake gluten free juga menjadi pilihan menarik bagi kamu yang ingin mencoba kue tanpa tepung terigu. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang tidak terlalu rumit, kue ini bisa dibuat di rumah sebagai camilan spesial untuk keluarga.

Baca Juga:Resep Sop Buah Spesial: Segar dan Menyehatkan sebagai Hidangan Penutup Istimewa untuk Takjil Berbuka Puasa