Penulis: Nola Amalia Rosyada
Selasa, 4 Agustus 2026 | 17.52 WIBResep Ginger Milk Pudding, Puding Jahe Lembut Tanpa Gelatin Cuma 2 Bahan
Potret ginger milk pudding tanpa gelatin hanya menggunakan susu dan sari jahe. (Sumber: instagram.com/@martinpraja)
Bahan-Bahan
Bahan Utama
400 ml susu UHT full cream
45-60 ml sari jahe segar
Pelengkap
Gula aren cair secukupnya
Cara Membuat Ginger Milk Pudding
1. Siapkan Sari Jahe
Kupas jahe, lalu parut hingga halus.
Peras menggunakan kain bersih atau saringan halus hingga diperoleh sari jahe.
Tuangkan sari jahe ke dalam mangkuk saji.
2. Panaskan Susu
Tuang susu ke dalam panci.
Panaskan menggunakan api kecil hingga mencapai suhu sekitar 65-70 derajat Celsius atau saat mulai muncul gelembung kecil di bagian pinggir panci.
Jangan sampai susu mendidih.
3. Diamkan Sebentar
Setelah muncul gelembung kecil, matikan api.
Diamkan susu selama kurang lebih 2 menit.
4. Tuang ke Dalam Mangkuk
Tuangkan susu hangat langsung ke mangkuk yang telah berisi sari jahe.
Jangan diaduk agar proses pembentukan puding berlangsung dengan baik.
5. Dinginkan
Tutup mangkuk dan biarkan hingga mencapai suhu ruang.
Setelah itu, simpan di dalam kulkas selama 1-3 jam hingga teksturnya mengeras menjadi puding yang lembut.
6. Sajikan
Siram permukaan puding dengan gula aren cair sesuai selera.
Nikmati dalam keadaan dingin.
Gunakan jahe yang benar-benar segar karena kandungan enzim alaminya lebih tinggi. Pastikan suhu susu tidak terlalu panas maupun terlalu dingin, karena suhu sekitar 65-70 derajat Celsius menjadi salah satu kunci keberhasilan puding.
Hindari mengaduk campuran susu dan sari jahe setelah dituang agar proses pengentalan tidak terganggu.
Selain gula aren cair, Ginger Milk Pudding juga dapat disajikan dengan madu, sirup jahe, kayu manis bubuk, atau potongan buah segar. Anda juga bisa menambahkan sedikit wijen sangrai atau kacang almond cincang untuk memberikan tekstur yang lebih menarik.
Ginger Milk Pudding membuktikan bahwa dessert lezat tidak selalu membutuhkan banyak bahan. Dengan hanya dua bahan utama, Anda sudah bisa menikmati puding lembut tanpa gelatin maupun agar-agar.
Rasanya yang creamy dengan sentuhan hangat jahe menjadikan hidangan ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat ingin menyantap pencuci mulut yang ringan dan unik.
Editor: Setyo Adi Nugroho
Tags
Jangan sampai ketinggalan berita hari ini!
Jadilah yang pertama tahu. Gabung channel kami sekarang!
Artikel Terkait
Kuliner
Dijamin Empuk dan Gurih! Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang dengan Bumbu Melimpah
Rabu, 11 November 2026 | 06.29 WIB
Kuliner
Tak Perlu ke Restoran! Ini Resep Daging Sapi Cabai Hijau yang Gurih dan Menggugah Selera
Rabu, 11 November 2026 | 05.13 WIB
Kuliner
Anti Lembek! Resep Bakwan Sayur Super Renyah, Cocok Jadi Teman Minum Teh
Rabu, 11 November 2026 | 05.00 WIB
JawaPos.com adalah bagian dari Jawa Pos Group, perusahaan media terkemuka di Indonesia. Menyajikan berita terkini, akurat, dan terpercaya.
Graha Pena Lt.2 Jl. Raya Kby. Lama No.12, Grogol Utara, Kec. Kebayoran Lama, Kota Jakarta Selatan, Daerah Khusus Ibukota Jakarta 12210
021-53699659 | 021-5349207 (Fax)
Jawa PosTelah diverifikasi oleh Dewan PersSertifikat Nomor 1055/DP-Verifikasi/K/XII/2022
Download Aplikasi JawaPos.com
