Resep Sambal Goreng Balado Udang Buncis, Lauk Pedas Gurih yang Praktis dan Bikin Ketagihan

Potret sambal goreng balado udang buncis yang pedas, gurih, dan praktis. (Sumber: instagram.com/@siva_justine)

 

Perpaduan udang yang manis alami dengan buncis yang renyah menghasilkan hidangan pedas gurih yang cocok disantap bersama nasi hangat.

Dilansir dari Instagram @siva_justine, resep ini menggunakan bumbu balado yang ditumis hingga matang dan harum, kemudian dipadukan dengan tomat serta sedikit terasi agar cita rasanya semakin sedap. Proses memasaknya pun singkat sehingga cocok dijadikan menu andalan saat waktu memasak terbatas.

Udang memiliki rasa gurih dan manis alami yang berpadu sempurna dengan sambal balado. Sementara itu, buncis memberikan tekstur renyah sehingga hidangan terasa lebih seimbang.

 

Baca Juga: Resep Soes Ragout Ayam, Camilan Gurih dengan Isian Creamy yang Cocok untuk Bekal

Selain praktis, menu ini juga kaya protein dan serat sehingga cocok menjadi lauk sehari-hari untuk seluruh keluarga.

Bahan-Bahan
Bahan Bumbu
5 siung bawang merah
5 sdm air
1½ sdm bumbu balado instan

Bahan Utama
150 gram udang kupas, cuci bersih dan tiriskan
100 gram buncis, potong serong sekitar 3 cm
4 sdm minyak goreng
½ buah tomat, potong-potong
½ sdt terasi
1 sdt gula pasir

Cara Membuat Sambal Goreng Balado Udang Buncis
1. Haluskan Bumbu
Masukkan bawang merah, air, dan bumbu balado ke dalam blender.
Haluskan hingga lembut.
2. Tumis Bumbu
Panaskan minyak goreng.
Tumis bumbu halus hingga matang dan minyaknya mulai terpisah.
3. Tambahkan Pelengkap
Masukkan tomat, gula, dan terasi.
Aduk hingga tomat layu dan aroma terasi keluar.
4. Masukkan Buncis
Tambahkan buncis ke dalam tumisan.
Masak hingga buncis mulai layu tetapi masih tetap renyah.
5. Masukkan Udang
Masukkan udang kupas.
Aduk hingga udang berubah warna dan matang sempurna.
Jangan memasak terlalu lama agar teksturnya tetap empuk.
6. Sajikan
Angkat dan sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

Masukkan udang pada tahap akhir memasak karena udang hanya membutuhkan waktu singkat hingga matang.

 

Memasak terlalu lama dapat membuat teksturnya menjadi keras. Gunakan buncis segar agar hasil akhirnya tetap renyah dan berwarna hijau cerah.

Sambal Goreng Balado Udang Buncis cocok dipadukan dengan nasi hangat, telur dadar, tempe goreng, atau kerupuk. Jika menyukai rasa yang lebih pedas, Anda dapat menambahkan cabai rawit ke dalam bumbu halus.

Sambal Goreng Balado Udang Buncis menjadi pilihan lauk rumahan yang praktis namun tetap kaya rasa. Perpaduan sambal balado yang pedas gurih, udang yang manis, dan buncis yang renyah membuat hidangan ini dijamin bikin nafsu makan bertambah.