Tak Perlu ke Warung, Ini Resep Tongseng Kambing yang Mudah Dibuat Sendiri

JawaPos.com -- Tongseng kambing merupakan salah satu hidangan yang cocok disantap ketika ingin menikmati makanan bercita rasa gurih dan kaya rempah.

Tidak harus membeli di luar, tongseng juga bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan. Perpaduan daging kambing, santan, kecap, sayuran, dan bumbu gulai menghasilkan rasa gurih, sedikit manis, serta aroma yang menggugah selera.

Menu ini semakin nikmat jika disajikan bersama nasi putih hangat. Proses pembuatannya pun cukup sederhana sehingga cocok menjadi pilihan menu makan keluarga.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut bahan dan cara membuat tongseng kambing yang praktis.

Baca Juga:Pecinta Pedas Wajib Coba, Ini Resep Ceker Mercon yang Praktis

Bahan utama

• 250 gram daging kambing, potong sesuai selera

Bahan bumbu dan pelengkap

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 buah cabai hijau besar
• Cabai rawit sesuai selera
• 1 buah tomat hijau
• 1 buah tomat merah
• ½ sendok makan bumbu gulai instan
• 3–5 sendok makan kecap manis
• 50 ml santan
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Daun bawang
• Kol
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat tongseng kambing

1. Siapkan bahan. Iris bawang merah, bawang putih, cabai hijau, cabai rawit, tomat hijau, dan tomat merah. Potong pula daun bawang serta kol, kemudian sisihkan.

2. Tumis bumbu. Panaskan sedikit minyak dalam panci. Masukkan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum. Tambahkan bumbu gulai instan dan masak hingga aromanya keluar.

3. Masukkan daging. Tambahkan potongan daging kambing. Aduk hingga daging tercampur dengan bumbu dan berubah warna.

4. Tambahkan sayuran dan cabai. Masukkan cabai hijau, cabai rawit, tomat, serta daun bawang. Aduk dan masak beberapa saat hingga bahan mulai layu.

5. Bumbui tongseng. Tuangkan kecap manis, lalu tambahkan garam, lada, dan penyedap sesuai selera. Aduk sampai seluruh bumbu tercampur rata.

6. Tambahkan santan dan air. Tuangkan santan kemudian beri air secukupnya. Aduk perlahan agar santan tidak pecah dan masak hingga daging matang serta bumbu meresap.

7. Masukkan kol. Tambahkan irisan kol menjelang hidangan matang. Masak sampai kol menjadi layu tetapi masih memiliki sedikit tekstur.

8. Sajikan. Setelah matang, matikan api dan pindahkan tongseng ke dalam mangkuk. Taburkan bawang goreng jika suka.

Tongseng kambing rumahan pun siap dinikmati. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih agar rasa gurih, manis, dan rempahnya semakin nikmat.