Tak Perlu Jajan, Ini Resep Ati Ampela Gongso yang Empuk dan Kaya Bumbu

JawaPos.com – Ati ampela dapat menjadi pilihan lauk yang menggugah selera apabila diolah dengan bumbu yang tepat. Teksturnya yang khas berpadu dengan rempah-rempah dapat menghasilkan hidangan sederhana tetapi kaya rasa.

Salah satu olahan yang patut dicoba adalah ati ampela gongso. Masakan yang populer dalam kuliner Jawa ini memiliki perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas dengan aroma bumbu yang kuat.

Proses pembuatannya pun cukup sederhana. Ati ampela terlebih dahulu direbus hingga empuk, kemudian dimasak bersama bumbu halus dan berbagai pelengkap hingga rasanya meresap.

Dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah, berikut bahan dan langkah yang dapat diikuti untuk membuat ati ampela gongso di rumah.

Baca Juga:Resep Udang Tumis Tomat ala Rumahan, Cocok untuk Bekal Sekolah dan Kerja

Bahan-bahan

• 500 gram ati ampela
• 10 butir bawang merah
• 7 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 3 butir kemiri
• 2 buah tomat
• Cabai rawit utuh secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak untuk menumis

Cara Membuat Ati Ampela Gongso

1. Rebus ati ampela terlebih dahulu. Cuci ati ampela sampai bersih, kemudian rebus menggunakan air hingga teksturnya empuk. Setelah matang, angkat dan tiriskan.