Resep Martabak Telur Curry Gluten Free, Gurih dengan Kulit Tahu

Potret martabak telur curry gluten free dengan bumbu kari gurih. (Sumber: instagram.com/@dapur.bu.aya) JawaPos.com - Martabak telur menjadi salah satu jajanan yang mudah ditemukan dengan berbagai isian. Biasanya menggunakan kulit berbahan tepung, tetapi kali ini ada versi berbeda yang bisa dicoba di rumah, yaitu martabak telur curry gluten free menggunakan kulit tahu. Dikutip dari Instagram @dapur.bu.aya, resep ini dibuat untuk menghasilkan martabak telur dengan sentuhan rasa kari. Bagian isiannya terdiri dari daging giling yang ditumis bersama bawang putih, bawang bombay, dan dry rub curry, kemudian dicampurkan dengan telur bebek, telur ayam, serta daun bawang. Penggunaan kulit tahu membuat martabak ini memiliki tekstur dan cara penyajian yang berbeda dari martabak telur pada umumnya. Kulit tahu yang digunakan sebaiknya memiliki rasa yang tidak terlalu asin, bertekstur halus, serta tetap lentur meski tidak perlu direndam air terlebih dahulu. Selain isian telur dan daging, resep ini juga dilengkapi kuah kari yang dibuat dari sisa tumisan daging. Kuah tersebut menggunakan bawang bombay, tepung gluten free, dry rub curry, dan cooking cream atau krimer sehingga menghasilkan pendamping dengan rasa gurih dan creamy. Martabak telur curry ini bisa dipotong menjadi 16 bagian dan disajikan bersama acar bawang cabai. Perpaduan rasa kari yang gurih dengan telur, daging, dan acar yang segar membuat hidangan ini cocok dijadikan menu camilan maupun sajian untuk keluarga. Bahan: Adonan daging: 4 siung bawang putih, cincang 3/4 buah bawang bombay, cincang 200 gram daging giling 2 sendok makan dry rub curry Minyak untuk menumis Adonan telur: Adonan daging 3 batang daun bawang, iris 3 butir telur bebek 2 butir telur ayam Kuah kari: 1/4 buah bawang bombay, cincang 1/2 sendok makan tepung gluten free 1 sendok makan dry rub curry 130 ml cooking cream atau krimer Bahan lainnya: Kulit tahu secukupnya, pilih yang tidak terlalu asin, bertekstur halus, dan lentur Acar bawang cabai secukupnya Cara Pembuatan: 1. Panaskan sedikit minyak dalam wajan, kemudian tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. 2. Masukkan daging giling dan dry rub curry. Tumis hingga daging matang dan bumbu tercampur rata. 3. Sisihkan adonan daging yang sudah matang. 4. Untuk membuat adonan telur, campurkan adonan daging dengan daun bawang yang sudah diiris. 5. Tambahkan telur bebek dan telur ayam, kemudian aduk hingga seluruh bahan tercampur rata. 6. Siapkan kulit tahu yang lentur, lalu letakkan adonan telur dan daging di atasnya. Lipat kulit tahu hingga seluruh bagian isian tertutup. 7. Masak martabak di atas wajan dengan sedikit minyak hingga kulit tahu matang dan bagian luarnya berwarna kecokelatan. 8. Untuk membuat kuah kari, gunakan wajan bekas menumis adonan daging. Tumis bawang bombay hingga harum. 9. Tambahkan tepung gluten free dan dry rub curry, kemudian aduk hingga tercampur. 10. Tuangkan cooking cream atau krimer secara bertahap sambil terus diaduk hingga kuah kari tercampur rata dan mengental. 11. Angkat martabak telur curry, kemudian potong menjadi 16 bagian. 12. Sajikan bersama kuah kari dan acar bawang cabai. Martabak telur curry gluten free ini menawarkan cara berbeda untuk menikmati martabak telur di rumah. Isian daging dan telur yang gurih berpadu dengan aroma kari, sementara kulit tahu memberikan alternatif dari kulit martabak berbahan tepung. Tambahan kuah kari yang creamy serta acar bawang cabai juga membuat sajian ini semakin lengkap. Jika ingin mencoba martabak telur dengan rasa dan tampilan yang berbeda, resep ini bisa menjadi salah satu pilihan untuk dibuat di rumah.

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Martabak Telur Curry Gluten Free, Gurih dengan Kulit Tahu

Tags

Artikel Terkait

Download Aplikasi JawaPos.com

Kategori

Follow Us

Join Whatsapp Channel

Resep Martabak Telur Curry Gluten Free, Gurih dengan Kulit Tahu

Tags

Artikel Terkait

Resep Hack Mi Instan Goreng Beef Slice, Pedas Gurih dan Praktis

Resep Chicken Mozaru atau Chicken Baked Rice, Keju Melimpah dan Meleleh

Resep Brown Butter Chocolate Chip Cookies, Chewy dengan Dark Chocolate

Download Aplikasi JawaPos.com