Resep Combro Isi Oncom dan Tempe Khas Jawa Barat ala Chef Yongki Gunawan, Camilan Jadul yang Tak Lekang Oleh Waktu

Resep combri isi oncom./ YouTube: Yongki Gunawan

JawaPos.com- Indonesia mempunyai beragam kuliner yang menarik, salah satunya adalah combro. Combro merupakan salah satu camilan khas Jawa Barat yang terbuat dari singkong dan parutan kelapa.

Combro merupakan kependekan dari bahasa Sunda yaitu oncom di jero yang mempunyai arti oncom di dalam. Oncom adalah produk fermentasi dari ampas tahu, ampas kedelai dan bungkil kacang.

Oncom tersebut dibumbui kemudian dijadikan isian dari adonan combro yang terbuat dari parutan singkong, kemudian dibentuk bulat.

Combro mempunyai rasa gurih dan sedikit pedas, camilan ini cocok untuk disajikan dengan the maupun kopi saat pagi atau sore hari.

Anda bisa dengan mudah membuat combro di rumah, karena cara pembuatannya mudah. Berikut resep combro dilansir dari kanal YouTube Yongki Gunawan.

Resep Combro

Kulit Combro:

750 gram singkong muda

100 gram kelapa parut

30 gram daun bawang, iris

5 gram ketumbar bubuk

10 gram garam

Isi Combro:

300 gram oncom bakar