Resep Sayur Sop Telur Puyuh Segar, Cocok Dijadikan Comfort Food dengan Nutrisi Lengkap

JawaPos.com - Sayur sop menjadi salah satu makanan yang sering disajikan karena cara pembuatannya yang simpel dan bahannya mudah ditemui.

Masakan ini disukai hampir oleh semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa. Hal ini karena rasanya yang segar dan cocok dimakan dalam semua kondisi.

Popularitas sayur sop yang sangat baik itu menyebabkan banyak orang menjadikan sayur sop sebagai comfort food.

Untuk membuat sayur sop yang segar dan nikmat ternyata tidaklah sulit, kamu juga bisa menambahkan telur puyuh sebagai tambahan protein hewani. Simak caranya berikut ini:

Bahan:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• Sepucuk sendok teh merica bubuk
• Sepucuk sendok teh pala bubuk
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Kaldu bubuk
• 2 buah wortel
• 5 buah buncis
• Kubis secukupnya
• 1-2 kentang ukuran sedang
• ¼ telur puyuh
• 1 batang bawang prei
• Seledri
• Bawang goreng
• 4 gelas air atau 1 liter air

Setelah menyiapkan bahan-bahan untuk membuat sayur sop, langkah selanjutnya adalah mulai memasak sayur sop, perhatikan caranya di bawah ini!

Cara membuat:

• Rebus telur puyuh sampai matang
• Sambil menunggu telur puyuh matang, buat bumbu halus
• Bumbu halus terdiri atas bawang merah, bawang putih, pala bubuk, dan merica bubuk yang dihaluskan dengan cara diulek atau diblender
• Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak agar tidak langu, tumis sampai aroma harum tercium, jangan gunakan api terlalu besar agar bumbu tidak gosong
• Potong sayur-sayuran seperti wortel, buncis, kentang, dan kubis
• Rebu 1 liter air di dalam panci, tunggu sampai air matang
• Jika air sudah matang, masukkan tumisan bumbu halus
• Setelah bumbu dimasukkan, masukkan sayur-sayuran
• Rebus hingga sayuran matang
• Jika sayur sudah matang, masukkan telur puyuh yang sudah dikupas
• Koreksi rasa dengan menambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya
• Setelah dirasa pas, masukkan potongan bawang prei, seledri, dan bawang goreng
• Sayur sop pun siap dihidangkan.

Resep sayur sop di atas dapat dijadikan 4-6 porsi. Memakan sayur sop ini bisa dengan lauk pendamping seperti ayam goreng, perkedel kentang, dan lain sebagainya.

Bisa juga ditambahkan toping lain ke dalam sayur sopmu seperti bakso, sosis, ceker, atau jenis sayuran lainnya.

Jika ingin rasa sayur sop lebih beragam, dapat tambahkan sambal kecap. Cara membuatnya simpel, cukup potong cabai dan campurkan dengan kecap.