Resep Urap Sayur Sederhana dan Tidak Mudah Basi, Wajib Coba di Rumah!

JawaPos.com – Urap sayur merupakan hidangan khas Jawa yang berisi aneka macam sayur yang direbus dan dicampur dengan bumbu parutan kelapa.

Makanan urap sayur ini memiliki cita rasa yang khas dan lezat serta menyehatkan. Sehingga banyak yang menyukai makanan ini

Kamu dapat mengkonsumsi makanan urap sayur secara langsung atau bisa dikonsumsi dengan lauk lainnya.

Berikut ini merupakan resep untuk membuat urap sayur yang enak dan segar yang dilansir dari akun YouTube Dapur Diizah pada Senin (14/10).

Bahan-bahan untuk membuat urap sayur:

• 1/2 butir kelapa
• 1 ikat kangkung
• 1 ons tauge
• 7 lonjor kacang panjang
• 4 bawang putih
• 3 cabe merah
• Sedikit lengkuas
• Sedikit kencur
• Sedikit terasi matang
• 3 daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir

Cara untuk membuat urap sayur:

• Cuci bersih tauge, kangkung, dan kacang panjang. Lalu tiriskan dan sisihkan ke dalam wadah
• Potong kacang panjang dan kangkung, sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan panci dan tuang air, lalu rebus tauge selama 2 menit. Angkat dan tiriskan tauge ke dalam wadah
• Lalu rebus kacang panjang selama 2 menit. Jika sudah matang, angkat dan tiriskan ke dalam wadah
• Setelah itu, rebus kangkung selama 1 menit dan tiriskan ke dalam wadah. Jika ingin sayuran tahan lama, kamu dapat keringkan sayur tauge, kacang panjang, dan kangkung setelah direbus
• Untuk membuat bumbu urap, masukkan bawang putih, cabe merah, lengkuas, kencur, terasi matang, daun jeruk, gula merah, garam, dan gula pasir ke dalam cobek. Lalu ulek hingga halus
• Taruh bumbu urap ke dalam wadah yang berisi kelapa parut. Lalu aduk hingga merata
• Siapkan panci dan taruh bumbu urap ke dalam panci. Lalu sangrai bumbu urap agar tahan lama
• Taruh tauge, kacang panjang, dan kangkung ke dalam wadah. Taburi bumbu urap ke dalam wadah yang berisi sayuran
• Urap sayur siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat urap sayur yang enak dan tidak mudah basi.