Resep Mie Jebew Khas Garut yang Pedas dan Bikin Nagih, Wajib Banget Dicoba!

Resep Mie Jebew yang Enak dan Pedas. (YouTube Ika Mardatillah)

JawaPos.com  - Mie jebew merupakan salah satu makanan khas Garut, Jawa Barat  yang terkenal dan banyak disukai oleh orang.

Makanan mie jebew ini memiliki cita rasa yang gurih dan pedas, sehingga dapat menggugah selera makan.

Nah, bagi kamu yang ingin membuat mie jebew khas Garut sendiri di rumah. Kamu dapat mengikuti resep untuk membuat mie jebew yang enak dan pedas yang dilansir dari akun YouTube Ika Mardatillah pada Jumat (18/10).

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat mie jebew khas Garut yang enak dan pedas.

Bahan-bahan untuk membuat mie jebew:

• Bahan utama mie basah Ini untuk pembuatan minyak bawang
• 7 siung bawang putih
• 5 lembar daun jeruk
• 100 ml minyak goreng

Bahan untuk membuat chili oil:

• 50 gram cabai kering
• 1 sdm bubuk cabe (optional)
• 100 ml minyak goreng

Bahan untuk membuat topping ayam:

• 250 gram dada ayam yang sudah di filet
• 2 siung bawang putih
• Air secukupnya
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt saus tiram
• 1/2 sdt kecap asin
• 1/2 minyak wijen
• Garam dan penyedap secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Kulit pangsit
• Bawang goreng
• Pentol bakso sapi
• Saus dan kecap cabe

Cara untuk membuat mie jebew:

• Cincang bawang putih dan iris tipis daun jeruk, lalu sisihkan ke dalam wadah
• Siapkan panci dan tuang minyak goreng, panaskan minyak goreng dan tumis bawang putih yang sudah dicincang ke dalam panci
• Jika tumis bawang putih sudah wangi, masukkan daun jeruk yang sudah diiris ke dalam panci. Tumis kembali dan matikan kompor, sisihkan ke dalam wadah
• Masukkan cabe kering ke dalam blender. Lalu blender kasar dan sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat chili oil, panaskan minyak dan masukkan cabe kering yang sudah diblender dan cabe bubuk ke dalam panci
• Lalu tumis sesaat dan matikan kompor, pindahkan ke dalam wadah
• Setelah itu, rebus cabe rawit hingga empuk dan angkat. Masukkan ke dalam blender
• Tuang air ke dalam blende, lalu blender semua bahan hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
• Untuk membuat topping ayam, masukkan dada ayam ke dalam chopper  hingga halus
• Siapkan panci dan tuang sedikit minyak, lalu masukkan bawang putih yang sudah dicincang ke dalam panci. Tumis hingga wangi
• Lalu masukkan dada ayam yang sudah di chopper ke dalam panci. Tambahkan sedikit air ke dalam panci dan aduk
• Masukkan lada bubuk, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, garam dan penyedap ke dalam panci. Aduk kembali hingga semua tercampur dengan merata
• Matikan kompor dan pindahkan dada ayam ke dalam chopper. Lalu chopper hingga halus dan sisihkan ke dalam wadah
• Lalu goreng keripik pangsit dan rebus bakso sebagai pelengkap mie jebew
• Siapkan mie basah dan rebus mie basah. Masak sesaat dan angkat
• Kemudian, siapkan wadah dan 2 sdm masukkan minyak bawang, 2 sdm chili oil, 2 sdm cabe rawit rebus, garam, saus sambal, dan kecap manis. Aduk hingga tercampur rata
• Masukkan bakso dan mie ke dalam wadah yang berisi bumbu. Aduk semua bahan
• Pindahkan mie jebew ke dalam wadah, lalu taruh bakso, topping ayam, daun bawang, bawang goreng, dan pangsit sebagai pelengkap
• Mie jebew siap disajikan

Nah itu dia informasi mengenai resep untuk membuat mie jebew khas Garut yang enak dan pedas.

***