Bakso Ayam Bakar ala Chef Devina Hermawan, Resep Jajanan yang Bikin Anak Muda Ketagihan dan Sering Dijadikan Camilan

JawaPos.com - Bakso ayam bakar adalah salah satu hidangan yang sangat disukai anak muda saat ini, apalagi dengan sentuhan rasa khas yang diberikan oleh Chef Devina Hermawan. Menggabungkan kenikmatan bakso dengan gurihnya bumbu bakar yang dipadukan dengan cita rasa khas Indonesia, bakso ayam bakar ini menjadi pilihan favorit saat mencari camilan yang menggugah selera.

Dengan pengalaman makan yang lebih menyenangkan dengan aroma bakaran yang menggugah selera. Anak muda sangat suka dengan variasi bakso yang lebih praktis dan lezat ini.

Dibandingkan bakso rebus biasa, bakso ayam bakar memberikan sensasi lebih gurih dan smoky. Dengan proses pemanggangan, bakso ayam ini menyerap bumbu yang meresap sempurna, menciptakan rasa yang lebih dalam dan memikat. Tak heran jika bakso ayam bakar menjadi pilihan yang sering dijadikan camilan atau hidangan ringan di waktu senggang.

Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bakso ayam bakar ala Devina Hermawan sangat mudah ditemukan dan proses pembuatannya pun cukup praktis. Berikut adalah cara membuatnya:

Resep Bakso Ayam Bakar (untuk 45 buah)

Bahan bakso:

300 gr paha ayam fillet; 150 gr dada ayam fillet
50 gr kulit ayam rebus (opsional); 4 sdm air es
1 butir telur; 4 siung bawang putih
4 siung bawang merah; 2 sdm minyak
¼ sdt pala bubuk; ½ sdm baking powder
1 sdm tepung terigu protein sedang; 5 sdm tepung tapioka
1 ½ sdt garam; 2 sdt kaldu bubuk
1 ½ sdm gula pasir; ¼ sdt merica

Bahan bumbu bakar:

2 siung bawang putih; 2 sdm margarin
2 sdm saus tomat; 1 sdm saus sambal
2 sdm saus tiram; ½ sdm kecap maggi
3 sdm kecap manis; 1-2 buah jeruk limau

Pelengkap:

Bawang goreng; Cabai rawit merah iris; Jeruk limau

Langkah pembuatan:

1. Panaskan sedikit minyak dan goreng bawang putih serta bawang merah sampai harum dan kecokelatan. Angkat dan sisihkan.
2. Potong-potong paha dan dada ayam.
3. Dalam food processor, masukkan ayam, garam, gula pasir, merica, kaldu bubuk, pala bubuk, baking powder, dan air es. Proses hingga adonan menjadi lengket.
4. Tambahkan bawang putih dan bawang merah yang telah digoreng, kulit ayam rebus, dan telur. Proses lagi hingga halus sempurna.
5. Masukkan tepung tapioka dan tepung terigu, proses hingga tercampur rata. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk.
6. Rebus air sampai mendidih, kecilkan api, lalu bentuk adonan menjadi bulatan bakso dan rebus hingga matang. Angkat dan tiriskan, biarkan dingin.
7. Di dalam mangkuk, campurkan bawang putih parut, kecap manis, saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap maggi, margarin, dan perasan jeruk limau. Aduk rata.
8. Tusukkan bakso ke tusuk sate, kemudian buat sayatan-sayatan di setiap bakso.
9. Siapkan panggangan, bakar bakso hingga sedikit kecokelatan, kemudian oleskan bumbu bakar dan lanjutkan memanggang hingga bumbu meresap dengan baik.
10. Bakso ayam bakar siap disajikan.

Bakso ayam bakar ini tidak hanya cocok dinikmati saat santai, tetapi juga bisa menjadi hidangan andalan saat berkumpul dengan keluarga atau teman-teman. Camilan ini sangat disukai karena selain rasanya yang nikmat, juga karena bentuknya yang mudah dimakan dan bisa menjadi hidangan yang menyenangkan.

Dengan rasa yang kaya dan proses pembuatan yang mudah, bakso ayam bakar ini pasti akan menjadi hidangan favorit di keluarga atau kumpul-kumpul bersama teman-teman. Jangan lupa mencoba resep ini di rumah, dan nikmati kelezatannya.