JawaPos.com - Gorontalo merupakan kota yang terletak di Pulau Sulawesi. Kota Gorontalo sudah lama terkenal karena hasil lautnya.

Kota ini memiliki kekayaan bahari yang melimpah. Termasuk potensi wisata laut yang menjadi salah satu daya tarik utamanya.

Kekayaan tersebut turut mempengaruhi kuliner khas Gorontalo yang banyak menggunakan bahan dasar dari hasil laut.

Salah satu hidangan khas Gorontalo yang sudah terkenal adalah sate tuna. Daging ikan tuna diolah menjadi sate dengan cita rasa khas dan tekstur yang lembut. 

Selain sate tuna yang lezat, Gorontalo juga memiliki kuliner khas unik yang sayang untuk dilewatkan.

Keunikannya tersebut dapat ditemukan dari penggunaan bahan baku, kreasi hidangan, sampai proses pengolahannya yang berbeda dari masakan pada umumnya. 

Melansir informasi dari kanal YouTube @hajarponamonofficial pada (2/10) berikut daftar kuliner khas Kota Gorontalo yang wajib masuk dalam wishlist wisata kuliner anda saat berkunjung ke kota ini. 

1. Binte Biluhuta

Binte Biluhuta adalah sup jagung khas Gorontalo. Jika diterjemahkan dalam bahasa, Binte Biluhuta berarti jagung yang disiram. Hidangan ini terbuat dari jagung, daun kemangi, aneka seafood seperti suwiran ikan cakalang, udang.

Semua bahan tersebut kemudian dimasak menggunakan bumbu khas, lalu disajikan dengan taburan bawang goreng dan perasan jeruk limau. Binte Biluhuta memiliki perpaduan rasa manis, asin, dan sedikit pedas.

2. Ayam Iloni

Ayam Iloni merupakan ayam bakar khas Gorontalo yang memiliki cita rasa yang istimewa dan berbeda dengan ayam bakar pada umumnya. Keunikan hidangan ini terletak pada proses pengolahannya.

Sebelum dibakar, ayam terlebih dahulu diungkep menggunakan campuran bumbu rempah dan santan. Setelah bumbu meresap sempurna, ayam kemudian dibakar sampai matang dan menghasilkan aroma smokey yang khas.

3. Tili Aya

Tili Aya merupakan salah satu makanan khas Gorontalo yang memiliki cita rasa manis. Hidangan ini secara tradisional wajib disantap pada hari pertama bulan ramadhan. Tili aya memiliki tekstur lembut menyerupai puding dengan cita rasa manis dan legit yang berasal dari gula aren.

4. Sate Tuna

Bagi pecinta sate, sate tuna menjadi salah satu kuliner yang patut dicoba saat berkunjung ke Gorontalo. Hidangan ini menggunakan daging tuna segar yang dipadukan dengan bumbu rempah khas Gorontalo. Daging tunanya memiliki tekstur yang lembut dengan cita rasa gurih yang kuat. 

5. Bilendango

Selain sate tuna, Gorontalo juga dikenal dengan olahan ikan kerapunya. Salah satu hidangan khas yang menarik untuk dicoba adalah Bilendango krena memiliki proses pengolahan yang unik.

Ikan kerapu terlebih dahulu dibelah, kemudian bagian tengahnya diberi bumbu. Ikan tersebut selanjutnya dipanggang menggunakan alas daun pisang sampai matang. Perpaduan bumbu rempah-rempahnya menghasilkan cita rasa khas dengan daging ikan lembut, serta aroma yang smokey.

6. IIabulo

Ilabulo merupakan salah satu hidangan unik khas Gorontalo. Ilabulo dibuat menggunakan campuran hati ayam, ampela ayam, lemak ayam yang kemudian dibungkus menggunakan daun pisang.

 Ilabulo juga diberi tambahan telur rebus sebagai isian. Jika dilihat sekilas, bentuk Ilabulo menyerupai otak-otak dan dapat diolah dengan cara dibakar atau dikukus.

7. Sayur Putungo

Sayur putungo merupakan hidangan khas Gorontalo yang berbahan dasar jantung pisang. Jantung pisang tersebut kemudian dimasak bersama dengan santan dan bumbu khas Gorontalo sehingga menghasilkan hidangan yang kaya rasa.

Sayur ini memiliki cita rasa yang cenderung pedas sehingga cocok disantap bersama dengan nasi sebagai pendamping menu utama masakan.