Boleh Dicatat, Ini Resep Sup Daging Nikmat untuk Berbuka Puasa

JawaPos.com - Usai berbuka puasa dengan makanan ringan seperti takjil, lebih nikmat menyantap makan malam dengan menu berkuah dan lezat. Sup daging sapi bisa menjadi pilihan yang pas.

Chef hotel Harper MT Haryono beragam sajian menu berbuka puasa dengan tema ‘Nusantara Delight’ yang dibalut dengan bumbu khas Indonesia. Salah satunya adalah Sup Daging Sapi. Tak hanya beef dan chicken, hotel berbintang empat itu menghadirkan beragam menu Indonesia dengan bahan seafood.

’’Kami menghadirkan sajian yang dimasak secara live, dengan bahan yang berkualitas dan halal, jadi para tamu tidak perlu khawatir dengan hidangan yang disajikan,’’ kata Executive Chef Hadhi Septanto ini di HAKA Resto

Sup daging sapi merupakan bahan sajian paling umum yang dapat dibuat di rumah. Menu ala chef hotel tentu memiliki cita rasa yang khas dan lebih nikmat. Bagaimana cara membuatnya?

 

Bahan-Bahan

Daging sapi 500 gram

Wortel 150 gram

Kentang 150 gram

Jahe 50 gram

Bumbu putih

Bawang merah secukupnya

Bawang putih secukupnya

Lada putih utuh secukupnya

 

Seasoning:

Garam

Bumbu kaldu penyedap rasa

Gula

Lada putih

 

Pelengkap:

Kecap Manis

Daun Seledri

Emping

Sambal soto

Cabe rawit merah

Bawang putih

Garam

 

Cara Membuat

Haluskan bawang putih, bawang merah dan lada kemudian tumis hingga harum. Masukan 5 liter air lalu setelah mendidih masukan jahe, daging yang telah dipotong dadu.

Masukkan garam dan bumbu lainnya. Masak dengan menggunakan api kecil selama 2 jam. Hidangkan bersama wortel dan kentang yang telah direbus beserta pelengkap lainnya.

Untuk sambal soto, rebus 100 gram cabai rawit dan 50 gram bawang putih hingga layu. Kemudian blender halus dan tambahkan garam, lalu siap untuk disajikan bersanding dengan sup. (*)