4 Bahan, Anti Sobek! Resep Kulit Kebab atau Kulit Tortilla ala Chef Devina Hermawan

Kulit kebab atau kulit tortilla (Dok. YouTube Chef Devina Hermawan)

JawaPos.com - Ingin membuat kulit kebab atau kulit tortilla sendiri di rumah? Dengan resep yang tepat, kamu bisa mendapatkan hasil yang lentur, tidak mudah sobek, dan pastinya enak!

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, kunci sukses membuat kulit tortilla terletak pada komposisi bahan dan teknik pengulenan. Hanya dengan empat bahan sederhana, kamu bisa menghasilkan tortilla yang lembut dan fleksibel seperti buatan profesional.

Tak perlu khawatir gagal, karena resep ini dijamin mudah diikuti! Yuk, simak langkah-langkahnya dan buat kulit tortilla homemade yang sempurna!

Resep Kulit Tortila 

Bahan:

• 500 gram tepung terigu protein sedang
• 135 ml Cimory Squeeze Yoghurt Original
• 30 ml minyak
• 170 ml air hangat
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam

Langkah:

1. Campurkan tepung protein sedang, garam, dan baking powder aduk menggunakan sumpit
2. Masukkan Cimory Squeeze Yoghurt Original, minyak, dan air hangat aduk hingga membentuk adonan menggunakan sumpit
3. Setelah berbentuk adonan, uleni 1-2 menit
4. Diamkan adonan minimal 1-2 jam ditutupi dengan cling wrap
5. Setelah adonan diistirahatkan, timbang adonan menjadi 12 bagian sama rata masing-masing 70 gr lalu bulatkan
6. Beri taburan tepung terigu pada talenan dan rolling pin lalu pipihkan adonan menjadi bulat dengan diameter ± 20 cm
7. Panaskan pan anti lengket, panggang kulit tortila hingga bergelembung dan berwarna kecokelatan lalu panggang lagi sisi satunya hingga bergelembung dan kecokelatan juga atau sesuai tingkat kematangan yang diinginkan
8. Simpan kulit tortila ditutupi dengan lap bersih yang disemprotkan air / dibasahi supaya lembab dan kulit tortila tidak kering.

Dengan resep sederhana ini, kamu tak perlu lagi membeli kulit tortilla kemasan. Kini, kamu bisa membuat sendiri kulit kebab yang lentur, anti sobek, dan lebih sehat tanpa bahan pengawet.

Jangan ragu untuk mencoba dan bereksperimen dengan berbagai isian favorit! Dengan trik ala Chef Devina Hermawan, tortilla buatan sendiri bisa terasa lebih istimewa. Selamat mencoba!