Resep Chicken Katsu ala HokBen, Lengkap dengan Saladnya: Renyah di Luar Lembut di Dalam!

JawaPos.com - Hoka Hoka Bento atau yang kini lebih dikenal sebagai HokBen merupakan salah satu restoran cepat saji ternama di Indonesia yang menyajikan aneka hidangan khas Jepang.

Salah satu menu favorit pelanggan adalah chicken katsu, ayam goreng berbalut tepung yang renyah dan gurih.

Cita rasa chicken katsu yang khas terletak pada perpaduan tekstur renyah di luar dan kelembutan daging di dalam.

Menu ini biasanya disajikan bersama salad kol dan wortel segar serta saus mayo yang menjadi ciri khas HokBen.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat chicken katsu ala HokBen di rumah, berikut resep dan cara mudah mengolahnya, dikutip dari laman Radar Madiun (JawaPos Group), Selasa (8/7).

Bahan Utama:

- 500 gram dada ayam fillet

Bumbu Halus:

- 3 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk

Bahan Tepung:

- 3 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung bumbu serbaguna
- 1 sdm tepung maizena
- ½ sdt garam

Bahan Pelapis:

- 1 butir telur
- 3 sdm air
- Tepung panir secukupnya

Bahan Salad:

- 2 lembar kol, diiris tipis
- 1 buah wortel, diparut
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka
- ¼ sdt garam
- 70 ml air dingin