Tips Agar Bawang Goreng Renyah, Anti Gosong, dan Tahan Lama, Begini Rahasianya!

JawaPos.com -  Bawang merah goreng kerap dianggap sekadar pelengkap, padahal peran kecilnya bisa menentukan cita rasa masakan Nusantara. Soto, nasi goreng, hingga bubur ayam rasanya tak lengkap tanpa taburan renyah ini.

Meski terlihat sepele, membuat bawang goreng yang renyah, tidak gosong, dan tahan lama butuh teknik khusus. Banyak yang gagal karena api terlalu besar, potongan terlalu tebal, atau proses pengeringan yang kurang tepat.

Jika kamu pengen tau bagaimana tips agar bawang goreng tetap renyah dan awet, yuk intip beberapa triknya berikut, seperti dikutip dari laman Radar Madiun (JawaPos Group).

Baca Juga: Jadi Dirut Bulog, Mabes TNI Pastikan Proses Pensiun Mayjen Rizal Sudah Berjalan

1. Pilih Bawang Merah Berkualitas

Langkah pertama dimulai dari bahan. Gunakan bawang merah segar berukuran sedang dengan kulit kering dan padat. Hindari bawang kecil atau layu karena mudah gosong saat digoreng.

Iris setipis mungkin menggunakan pisau tajam atau alat pengiris. Ketebalan yang seragam membantu proses penggorengan berjalan merata, tanpa risiko gosong sebagian.

2. Rendam dalam Air Garam

Rendam irisan bawang dalam air garam selama 10–15 menit. Cara ini membantu mengurangi kadar air sekaligus memberi rasa gurih alami.

Setelah itu, tiriskan dan keringkan sempurna sebelum digoreng. Bawang yang masih basah akan meletup saat masuk minyak dan menyerap minyak lebih banyak.

Baca Juga: Teknik Relaksasi Psikologis Saat Dilanda Stres, Ini Cara Menenangkan Diri dengan Efektif

3. Goreng dengan Minyak Banyak dan Api Sedang

Pastikan bawang bisa 'berenang' dalam minyak agar tidak saling menempel. Gunakan api sedang dan aduk perlahan selama proses penggorengan.