Simak Resep Bandeng Bumbu Bali khas Surabaya yang Bumbunya Gurih Medok dan Menggugah Selera Makan

JawaPos.com - Ikan bandeng memang selalu enak diolah dengan berbagai macam bumbu. Salah satu yang paling menggoda selera adalah bandeng bumbu Bali khas Surabaya.

Ciri khas hidangan ini terletak pada bumbunya yang medok, gurih, dan sedikit berbeda dengan bumbu Bali pada umumnya.

Aromanya harum, kuah bumbunya meresap sempurna ke dalam daging bandeng, dan paling nikmat disantap hangat dengan sepiring nasi putih.

Nah, kalau kamu penasaran bagaimana cara membuatnya, berikut resep lengkapnya seperti dilansir dari YouTube Dapur Cantik Channel, Rabu (27/8).

Bahan Utama

Baca Juga: Deltras FC Datangkan Empat Bintang Arema FC di Liga 1, Widodo C. Putro Rencanakan Uji Coba Lawan PSMS Medan

- 1 ekor / 800 gr ikan bandeng segar, sudah dibersihkan dan dipotong-potong
- Minyak goreng secukupnya
- 1 sdm tepung terigu (untuk mengurangi letupan minyak saat menggoreng)

Bumbu Halus

- 100 gr bawang merah
- 50 gr bawang putih
- 4 butir kemiri sangrai
- 15 gr jahe
- 100 gr cabai merah besar
- Air secukupnya

Bahan Pelengkap

Baca Juga: 10 Makanan Khas Indonesia yang Telah Mendunia, Nomor 5 Jadi Favorit Banyak Orang

- 5 lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya
- 1 sdt terasi udang
- 2 sdt garam (sesuaikan selera)
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt asam jawa
- 25 gr cabai rawit merah utuh
- 500 ml air

Cara Membuat Bandeng Bumbu Bali khas Surabaya