Resep Sambal Roa Khas Manado, Olahan Ikan Asap dengan Rasa Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

JawaPos.com – sambal menjadi bagian yang tak terpisahkan oleh masyarakat Indonesia. nampaknya semua hidangan akan terasa kurang nikmat jika tanpa kehadiran sambal di meja makan.

Setiap daerah di Indonesia memiliki ciri khas sambal yang mencerminkan kekayaan kuliner dan budayanya. Dikutip dari antaranews.com, berdasarkan penelitian terdapat 322 variasi sambal yang ditemukan dan 257 diantaranya digunakan sebagai pelengkap masakan dan hidangan.

Salah satu sambal yang populer bagi sebagian besar pecinta kuliner adalah sambal Roa. Sambal ini berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Sambal roa banyak dikembangkan khususnya di wilayah Manado dan Gorontalo.

Bagi anda yang ingin membuatnya di rumah, berikut ini sajian resep sambal roa sederhana yang dilansir dari channel Youtube Mells Kitchen.

Baca Juga: Resep Puff Pastry Isi Tuna Mayo, Camilan Kekinian yang Wajib Kamu Coba

Resep membuat Sambal Roa

Bahan-bahan:

2 jepit ikan roa asap (40 ekor)

100 gram cabe merah keriting

300 gram cabe rawit merah (kurangi jika kepedasan/tambah jika kurang pedas)

200 gram bawang merah

50 gram bawang putih

10 lembar daun jeruk

800 ml minyak goreng

Garam secukupnya