Resep Jeyuk Bokkeum Versi Halal dengan Daging Sapi Gurih Pedas ala Korea

JawaPos.com - Jeyuk Bokkeum merupakan salah satu hidangan populer dari Korea yang dikenal dengan rasa pedas, gurih, dan aromanya yang menggugah selera.

Biasanya, makanan ini dibuat dengan daging babi yang ditumis bersama bumbu khas Korea seperti gochujang, bawang putih, jahe, dan aneka sayuran. Namun, kini hadir inovasi resep versi halal yang menggunakan daging sapi sebagai pengganti, sehingga lebih ramah dikonsumsi oleh masyarakat Muslim.

Resep Jeyuk Bokkeum versi halal ini sempat viral setelah dibagikan oleh Vellaunni, seorang konten kreator asal Korea yang kini tinggal di Indonesia, melalui akun TikTok miliknya. Ia memperkenalkan cara memasak hidangan ini dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan di pasar lokal, tetapi tetap mempertahankan cita rasa autentik khas Korea.

Baca Juga: Resep Salad ala Hokben yang Segar Asam Manis Gurih Bikin Ketagihan

Bahan utama:

• 500 gr daging sapi, iris tipis
• 2 sdm bubuk cabai Korea (gochugaru)
• 1 sdm pasta cabai Korea (gochujang)
• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm gula
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• ½ bawang bombai, iris tipis
• 1 batang daun bawang, iris serong
• Minyak wijen
• Wijen sangrai untuk taburan

Cara membuat :

1. Campurkan daging dengan bumbu seperti pasta cabai, bubuk cabai, kecap asin, gula, dan minyak wijen. Diamkan 15–30 menit agar bumbu meresap.
2. Tumis irisan bawang putih dengan sedikit minyak hingga harum.
3. Masukkan daging beserta bumbu, aduk rata, dan tumis hingga daging matang serta sedikit caramelized.
4. Tambahkan irisan bawang bombai dan daun bawang, masak sebentar hingga layu.
5. Sajikan Jeyuk Bokkeum hangat dengan taburan wijen sangrai dan nasi putih.

Hidangan Jeyuk Bokkeum versi halal ini menawarkan rasa pedas gurih yang khas Korea, tekstur daging yang empuk, dan aroma harum dari minyak wijen.

Cocok untuk menu makan siang atau malam yang menggugah selera. (*)