JawaPos.com - Brownies merupakan kue yang digemari banyak orang, apalagi jika dibuat dengan tambahan dark chocolate. Kue ini biasanya dipanggang dalam loyang berbentuk persegi atau sesuai selera. 

Berbagai varian topping bisa ditambahkan di atas brownies, seperti keju, kacang mete, selai, marshmallow, potongan cokelat, saus karamel, dan berbagai topping lainnya.

Baru-baru ini, Nicky Tirta melalui akun Instagram @nickytirta, membagikan resep dark chocolate brownies yang chewy, shiny crust, dan memiliki rasa manis yang pas. Berikut adalah resepnya:

Bahan-Bahan

• 260 gram tepung terigu protein sedang
• 30 gram susu bubuk
• 1 ½ sendok makan cokelat bubuk
• ¼ sendok teh baking powder
• 325 gram dark chocolate
• 150 gram mentega
• 75 ml minyak
• 5 butir kuning telur
• 1 sendok teh vanilla extract
• 5 butir putih telur
• 350 gram gula

Cara Membuat

1. Pertama, campurkan semua bahan kering, seperti tepung terigu, susu bubuk, cokelat bubuk, dan baking powder. Aduk sampai rata, lalu sisihkan.
2. Selanjutnya, lelehkan dark chocolate di microwave atau dengan metode pemanasan di atas air mendidih.
3. Setelah cokelat meleleh, campurkan dengan minyak, mentega, dan pasta kue.
4. Aduk sampai semua tercampur rata, lalu sisihkan kembali.
5. Pisahkan kuning dan putih telur.
6. Campurkan putih telur dengan gula, lalu hangatkan dengan metode air mendidih.
7. Aduk terus hingga gula benar-benar mencair dan teksturnya encer. Setelah itu, sisihkan sebentar dan tunggu hingga hangat.
8. Masukkan adonan telur ke dalam bahan cokelat.
9. Aduk rata sampai benar-benar mengental, lalu masukkan kuning telur yang sudah dipisahkan.
10. Aduk kembali secara merata sampai teksturnya terlihat mengkilap.
11. Masukkan bahan kering sedikit demi sedikit menggunakan saringan.
12. Aduk kembali sampai teksturnya berubah menjadi padat dan mengkilap.
13. Tuang adonan ke dalam loyang sesuai ukuran yang diinginkan, lalu tambahkan topping sesuai selera.
14. Masukkan ke dalam oven bersuhu 170 °C selama kurang lebih 35–40 menit.
15. Setelah matang, diamkan sebentar hingga terlihat shiny crust yang cantik.
16. Terakhir, dark chocolate brownies siap dihidangkan.

Sangat menggugah selera, bukan? Dark chocolate brownies yang chewy di mulut dengan tekstur lembut dan rasa manis yang pas ini bisa menjadi camilan favorit Anda.