Resep Pepes Tiga Macam Bahan: Ayam dan Dua Jenis Jamur! Aroma Bungkusan Daun Pisang dan Rempah Khas Jawanya Medok

JawaPos.com - Pepes merupakan makanan tradisional yang identik dengan hidangan yang dibungkus dengan daun pisang.

Biasanya, pepes terbuat dari bahan-bahan seperti ikan, daging, tahu, atau jamur, yang dimasak dengan cara dikukus ataupun dibakar.

Aroma khas daun pisang dipadukan dengan rempah-rempah khas Jawa membuat pepes menjadi salah satu makanan yang selalu dicari.

Nah, dalam artikel kali ini kami akan membagikan resep rahasia pepes dari tiga macam bahan utama: ayam, jamur tiram, dan jamur kuping.

Baca Juga: Takdir Kaya Raya: 9 Tanggal Lahir Ini Diprediksi Bergelimang Harta di Bulan Oktober 2025

Yuk simak resep pepes tiga macam ini, kami telah melansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, Selasa (7/10), cara lengkap membuatnya.

Bahan Utama:

- 600 gram tahu kuning (boleh diganti tahu putih)
- 450 gram jamur tiram, disuwir dan dicuci air garam
- 100 gram jamur kuping, diiris-iris
- 200 gram paha ayam fillet, diiris tipis
- 8 lembar daun jeruk purut
- 2 sdt garam
- 2 sdt ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 2 sdt gula pasir
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 2 butir telur ayam
- Kemangi

Bumbu Halus:

- 150 gram bawang merah
- 60 gram bawang putih
- 50 gram cabai merah keriting
- 40 gram cabai rawit merah
- 40 gram cabai merah besar
- 4 butir kemiri sangrai

Cara Membuat Pepes 3 Macam Bahan (Tahu dan 2 Jenis Jamur)

1. Siapkan bahan

Suwir jamur tiram lalu cuci dengan air garam untuk menghilangkan bau. Iris jamur kuping, dan potong ayam fillet menjadi irisan tipis. Hancurkan tahu kuning dengan sendok atau ulekan kasar.