Empuk di Dalam, Garing di Luar! Ini Resep Roti Goreng Isi Ragout yang Bikin Nagih

Resep Roti Goreng Isi Ragout yang Enak dan Mudah Dibuat di Rumah

JawaPos.com – Roti goreng isi ragout menjadi salah satu camilan favorit banyak orang, hal ini karena camilan ini memiliki rasa yang gurih dengan tekstur luar yang garing dan bagian dalam yang empuk serta creamy yang bikin siapapun ketagihan.

Selain enak, camilan roti goreng isi ragout ini mudah dibuat di rumah dan bahan-bahan yang digunakan juga sederhana.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Senin (3/11), berikut ini merupakan untuk membuat roti goreng isi ragout yang nggak cuma gampang dibuat, tapi juga bisa tahan lama jika disimpan dengan benar. Sehingga cocok banget untuk jadi stok camilan di rumah atau ide jualan yang pasti laku.

Kalau kamu ingin sajian yang sederhana tapi tetap spesial, resep roti goreng isi ragout ini bisa menjadi pilihan yang tepat dan susah berhenti ngunyah.

Yuk simak apa saja bahan-bahan dan cara untuk membuat camilan roti goreng isi ragout yang bikin nagih.

Bahan-bahan untuk membuat roti goreng isi ragout:

275 gram tepung terigu protein tinggi
30 gram gula pasir
2 sdm susu bubuk
5 gram ragi
2 butir kuning telur
145 ml susu cair dingin
50 gram mentega atau margarin
½ sdt garam

Bahan ragout:

3 sdm tepung terigu protein sedang
3 sdm mentega
½ buah bawang bombai, potong kotak kecil
2 siung bawang putih halus
1 batang daun bawang yang sudah diiris
1 batang seledri yang sudah diiris
100 gram jagung pipil
180 gram luncheon ayam atau spam atau sosis
50 gram wortel yang sudah dipotong kotak kecil dan direbus
50 gram buncis yang sudah dipotong kotak kecil dan direbus
350 ml susu
Sejumput pala bubuk
½ sdt garam
¼ sdt merica
½ sdt gula

Bahan lainnya:

2 butir putih telur
Tepung roti
Minyak Goreng Fortune untuk menggoreng

Cara untuk membuat roti goreng isi ragout:

Untuk membuat adonan, campurkan tepung, gula pasir, susu bubuk, dan ragi, aduk dengan mixer, lalu masukkan susu dan kuning telur, mixer hingga tercampur rata
Masukkan mentega dan garam, mixer kembali hingga kalis elastis selama 15-20 menit di kecepatan sedang-cepat
Jika sudah kalis, bulatkan adonan lalu tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 45-60 menit
Untuk membuat isian, panaskan sedikit minyak, tumis bawang bombai dan bawang putih, aduk lalu tambahkan daun bawang, aduk hingga tercampur dengan merata
Masukkan luncheon ayam, jagung pipil, buncis, wortel, seledri, dan sedikit bubuk pala, aduk hingga tercampur dengan merata
Tambahkan dengan mentega dan tepung terigu, aduk kemudian masukkan susu, garam, merica, dan gula, lalu masak hingga mengental dan dinginkan
Setelah itu, kempeskan adonan dan timbang masing-masing adonan 40-42 gram
Kemudian bulatkan, tutup dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 5-15 menit
Pipihkan kembali adonan dengan menggunakan rolling pin kemudian isi dengan isian, bulatkan kembali, ulangi hingga adonan habis
Tutup kembali dengan plastic wrap dan istirahatkan selama 15-25 menit
Setelah mengembang, masukkan adonan roti ke dalam putih telur lalu tepung roti
Panaskan Minyak Goreng Fortune dan goreng roti hingga berubah warna menjadi kecokelatan, tiriskan
Roti goreng siap disajikan