JawaPos.com - Petol kriwil kuah pedas kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner pedas di media sosial. Teksturnya yang kenyal, gurih, dan disajikan dengan kuah merah pedas yang harum membuat hidangan ini selalu sukses bikin lidah bergoyang. Tak heran jika resep dari akun Instagram @kasyafa.a menjadi ramai dicoba banyak orang. Selain bahan utamanya yang sederhana, proses pembuatannya pun tidak terlalu rumit sehingga cocok untuk menu sehari-hari atau camilan keluarga.

Petol sendiri merupakan olahan daging ayam cincang yang dicampur tepung, bumbu goreng, dan putih telur sehingga menghasilkan adonan lembut namun tetap kenyal. Ketika dimasak, bentuknya menggumpal dan kriwil sehingga tampilannya semakin menggoda. Rasa gurih alaminya berpadu dengan kuah pedas yang segar membuat siapa pun mudah ketagihan. Cocok disantap hangat-hangat saat cuaca dingin atau sebagai menu simpel ketika ingin sajian pedas tapi tetap mengenyangkan.

Kelebihan lain dari Petol Kriwil versi ini adalah kuah pedasnya yang menggunakan perpaduan cabai merah dan cabai setan. Level pedas bisa diatur sesuai selera, mau dibuat menyala atau sekadar pedas ringan pun bisa. Ditambah bawang, daun bawang, serta telur yang ditimpa ke kuah panas, rasanya makin mantap. Aroma wangi gurih dari bawang goreng dalam adonan petol juga membuat cita rasa semakin kaya. Inilah alasan banyak orang merekomendasikan menu ini untuk ide jualan maupun lauk keluarga di rumah.

Berikut bahan dan langkah lengkapnya seperti dilansir dari Instagram @kasyafa.a:

 

 

Bahan petol kriwil:
500 gram dada ayam fillet (dicincang atau di-chopper)
15 sdm tepung tapioka
100 ml air es
1 butir putih telur
1 sdt merica bubuk
3 siung bawang merah, digoreng
3 siung bawang putih, digoreng
1 sdt garam
1 sdt penyedap
1 sdm gula
Daun bawang bagian hijau, iris tipis

Bahan kuah pedas:
Cabai merah secukupnya
Cabai setan sesuai selera pedas
2 siung bawang merah
2 siung bawang putih
Garam, gula, dan penyedap secukupnya
1 butir telur
Daun bawang

Cara membuat:
1. Campur ayam cincang dengan tepung tapioka, putih telur, air es, bawang goreng, merica, garam, gula, penyedap, serta daun bawang. Aduk sampai adonan tercampur rata dan agak lengket.
2. Panaskan air hingga mendidih kecil, lalu masukkan adonan sedikit demi sedikit menggunakan sendok. Masak sampai petol mengapung, kemudian angkat.
3. Untuk kuahnya, haluskan cabai merah, cabai setan, bawang merah, dan bawang putih.
4. Tumis bumbu hingga harum, tambahkan air secukupnya, kemudian bumbui dengan garam, gula, dan penyedap.
5. Kocok lepas telur lalu tuang ke dalam kuah sambil diaduk perlahan. Masukkan daun bawang dan petol kriwil. Masak hingga kuah meresap.
6. Sajikan panas agar rasa pedas gurihnya semakin nikmat.

Petol Kriwil Kuah Pedas ini benar-benar cocok untuk kamu yang suka hidangan pedas dan berkuah. Bahan mudah ditemukan, langkahnya simpel, dan rasanya dijamin bikin nagih satu keluarga. Tak heran menu ini viral dan jadi favorit banyak orang. Selamat mencoba!