Budae Jjigae Rumahan ala Konten Kreator, Pedas Gurih Menyegarkan

Potret budae jjigae rumahan pedas gurih yang isiannya melimpah. (Sumber: instagram.com/@hyunmritsu)

JawaPos.com - Korean food kembali menjadi salah satu pilihan favorit bagi pecinta kuliner berkuah pedas. Salah satu hidangan yang selalu menarik perhatian adalah Budae Jjigae, atau army stew, yaitu sup pedas khas Korea yang terkenal dengan kuahnya yang kaya bumbu dan isian melimpah. Hidangan ini identik dengan perpaduan bahan-bahan seperti sayuran, daging slice, kimchi, tahu, odeng, hingga mie ramyun yang menyerap kuah pedas gurih dengan sangat sempurna.

Baru-baru ini, sebuah konten dari kreator kuliner di Instagram kembali mengangkat menu ini sebagai inspirasi masakan rumahan. Seperti dikutip dari Instagram @hyunmristu, "save aja dulu!" menjadi ajakan untuk menyimpan resep Budae Jjigae versi rumahan yang sederhana namun tampak sangat menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah pembuatan yang praktis, menu ini bisa langsung kamu coba di rumah kapan saja.
Keunikan Budae Jjigae terletak pada kuah pedasnya yang menggunakan kombinasi bumbu khas Korea seperti gochugaru dan gochujang.

Kedua bahan ini mampu menghasilkan rasa pedas yang aromatik, tidak menusuk tetapi tetap terasa hangat di tenggorokan. Kuahnya makin lengkap dengan tambahan kecap ikan, kecap asin, sedikit gula, dan kaldu bubuk untuk memberikan rasa gurih yang seimbang.
Isian Budae Jjigae biasanya fleksibel dan dapat disesuaikan selera.

Resep dari kreator ini menggunakan bahan seperti tahu sutra, kimchi, odeng, beef slice, jamur, dan mie ramyun, kombinasi yang pas untuk menyajikan sup berisi banyak tekstur yang menyatu dalam satu mangkuk hangat. Saat bahan-bahan tersebut direbus bersama bumbu, aroma pedas gurih langsung tercium, membuat hidangan ini cocok dinikmati pada siang maupun malam hari, terutama saat cuaca sedang dingin.

Baca Juga: Ingin Jelajah Kuliner Pedas di Surabaya? Ini 17 Spot Ikonik yang Wajib Kamu Coba!

Kalau kamu sedang mencari hidangan berkuah yang mudah dibuat, nyaman, dan kaya rasa, Budae Jjigae versi ini patut banget masuk daftar menu memasakmu. Berikut bahan lengkap dan langkah pembuatannya.

Bahan Budae Jjigae
2 sdm kecap ikan
1 sdm gochugaru
1 sdt gula coklat
2 sdm kecap asin
1 sdt kaldu bubuk
4 sdm saus gochujang
Tahu sutra
Kimchi
Odeng
Beef slice
Jamur (bebas jenis apa saja)
Air secukupnya
Mie ramyun

Cara Membuat Budae Jjigae
1. Campurkan kecap ikan, gochugaru, gula coklat, kecap asin, kaldu bubuk, dan saus gochujang dalam mangkuk. Aduk hingga membentuk pasta bumbu.
2. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan pasta bumbu dan aduk hingga larut.
3. Masukkan kimchi untuk menambah rasa asam segar pada kuah.
4. Tambahkan odeng, jamur, dan tahu sutra. Masak hingga semua bahan mulai melunak.
5. Masukkan beef slice dan masak sampai daging berubah warna.
6. Terakhir, masukkan mie ramyun dan masak hingga teksturnya sesuai selera.
7. Koreksi rasa, lalu sajikan selagi panas.

Jika ingin versi lebih pedas atau lebih gurih, kamu bisa menyesuaikan jumlah gochugaru, gula, maupun kecap asin sesuai preferensi pribadi. Selamat mencoba, semoga jadi menu favorit baru di rumahmu!

Editor: Setyo Adi Nugroho