JawaPos.com - Buka puasa tak harus selalu dengan hidangan yang rumit. Menu sederhana seperti tumis kangkung, justru bisa terasa lebih nikmat dan menggugah selera

Ya, apalagi tumis kangkung yang dipadukan dengan teri Medan. Menu simple satu ini justru sering kali terasa nikmat di tengah kondisi perut yang sudah kosong seharian.

Perpaduan sayur kangkung yang segar dengan gurihnya teri menciptakan cita rasa khas yang sulit ditolak.

Apalagi jika dimasak dengan resep praktis ala Chef Ade Koerniawan, dijamin makin istimewa meski dibuat dengan cara yang simpel.

Resep praktis ala Chef Ade Koerniawan ini, tentunya sangat cocok untuk kamu yang ingin menyiapkan hidangan cepat, hemat, namun tetap lezat saat berbuka.

Yuk, simak resep lengkapnya dan coba sendiri di rumah!

Dilansir dari YouTube Ade Koerniawan, berikut resep praktis membuat tumis kangkung kemangi dengan teri Medan sebagai menu buka puasa.

Bahan-Bahan:

• 1 ikat kangkung, petik daun dan batang muda
• 1 pcs cabe merah, iris serong
• 1 pcs cabe rawit, iris tipis
• 5 siung bawang merah, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 2 sdm teri medan, goreng sebentar hingga garing
• 1 ikat kemangi, siangi daunnya
• 1 sdt kaldu jamur
• Sedikit gula
• Sejumput merica bubuk
• Sejumput garam

Cara Membuat:

1. Cuci bersih kangkung, kemangi, dan bawang. Iris cabai merah dan rawit, serta potong daun bawang untuk menambah aroma segar pada tumisan.

2. Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan cabai, daun bawang, dan aduk hingga bumbu merata.

3. Tambahkan teri Medan yang telah digoreng sebentar, aduk rata bersama kangkung agar bumbu meresap sambil tetap menjaga tekstur kangkung tetap renyah.

⁠4. Bumbui dan tambahkan kemangi
Tambahkan garam, merica, gula, dan kaldu jamur, aduk rata, terakhir masukkan daun kemangi, tumis sebentar hingga layu dan aromanya harum.

5. Angkat tumisan, tata di piring, sajikan hangat untuk menikmati rasa gurih teri Medan berpadu dengan aroma segar kemangi.
⁠
Tumis kangkung kemangi dengan teri Medan siap disantap sebagai menu buka puasa di rumah, sederhana namun kaya rasa dan gizi.

Hidangan ini memadukan tekstur renyah kangkung dengan gurihnya teri Medan dan aroma segar kemangi yang menggugah selera.

Proses memasaknya cepat dan praktis sehingga cocok dijadikan menu sehari-hari tanpa perlu repot menyiapkan banyak bahan.

Dengan bumbu alami dan rempah segar, tumis kangkung kemangi dengan teri Medan juga menjadi pilihan sehat, rendah kalori, dan tetap nikmat bagi seluruh anggota keluarga.

Nikmati bersama nasi hangat untuk pengalaman rasa maksimal, atau sebagai lauk pelengkap menu berbuka puasa agar makan lebih nikmat.