Resep Sayur Asem Tradisional, Kuah Gurih Asam dengan Sayuran yang Melimpah

JawaPos.com – Sayur asem menjadi salah satu hidangan khas Indonesia yang cocok disajikan kapan saja. Kuahnya yang memiliki cita rasa asam, gurih, dan sedikit manis terasa menyegarkan, terutama ketika disantap bersama nasi putih hangat.

Hidangan ini juga semakin nikmat jika dipadukan dengan lauk sederhana seperti ikan asin, tempe goreng, sambal terasi, atau perkedel jagung. Menariknya, bahan untuk membuat sayur asem relatif mudah ditemukan sehingga bisa menjadi pilihan menu rumahan sehari-hari.

Dilansir dari kanal YouTube Devina Hermawan, berikut resep sayur asem rumahan yang dapat dicoba dengan isian sayuran yang cukup lengkap.

Baca Juga:Cuma Pakai 5 Bahan, Ini Resep Mie Homemade yang Kenyal dan Praktis

Bahan Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah tanjung
• 50 gram kacang tanah mentah
• 100 ml air

Bahan Sayur Asem

• 100 gram kacang endul
• 100 gram kacang tanah
• 125 gram jagung putren
• 9 buah kacang panjang
• 80 gram biji melinjo
• 1 buah jagung manis
• 35 gram daun melinjo
• 2 buah labu siam
• 100 gram asam jawa
• 30 gram lengkuas, dimemarkan
• 100 gram gula merah
• 4 lembar daun salam
• 2,5 liter air
• 1 sdm garam
• 1 sdm gula pasir

Pelengkap

• Ikan asin
• Sambal terasi
• Nasi putih
• Perkedel jagung

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci dengan api sedang.