Tak Perlu Ribet, Ini Resep Sayur Daun Singkong Teri untuk Santapan Keluarga

JawaPos.com - Bosan dengan menu sayur yang itu-itu saja? Sayur daun singkong ikan teri bisa menjadi pilihan sederhana untuk disajikan di rumah.

Tekstur daun singkong yang lembut berpadu dengan rasa gurih ikan teri serta kuah santan yang kaya rempah. Ditambah cabai rawit utuh, hidangan ini memiliki cita rasa gurih, harum, dan sedikit pedas yang cocok disantap bersama nasi putih hangat.

Bahan yang digunakan juga cukup mudah ditemukan. Proses memasaknya memang membutuhkan beberapa tahap, tetapi hasil akhirnya sepadan dengan cita rasa yang didapat.

Dilansir dari kanal YouTube Dapur Cantik Channel, berikut resep sayur daun singkong ikan teri ala rumahan yang bisa dicoba.

Baca Juga:Aromanya Semerbak, Rasanya Mantap! Begini Resep Oseng Pete Jantung Ayam untuk Menu Keluarga

Bahan-bahan

• 3 ikat daun singkong
• 100 gram ikan teri jengki
• 1,5 liter air
• 30 ml santan instan
• 200 gram daging sapi, potong-potong
• 1 batang serai
• 20 gram lengkuas
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 2 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 2 sendok teh gula pasir
• 2 sendok teh kaldu jamur
• 50 gram cabai rawit utuh

Bumbu halus

• 100 gram bawang merah
• 50 gram bawang putih
• 50 gram cabai keriting merah
• 5 butir kemiri sangrai
• 10 gram kunyit
• 10 gram kencur
• Sedikit air secukupnya untuk membantu proses menghaluskan

Bahan untuk merebus daun singkong

• 2 sendok teh garam
• 2 sendok teh baking soda
• Air secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus daun singkong. Didihkan air dalam panci atau wajan, kemudian tambahkan garam dan baking soda. Masukkan daun singkong dan rebus hingga teksturnya empuk.