Resep Dendeng Lambok Sambal Balado, Hidangan Minang yang Nikmat Disantap dengan Nasi Hangat

JawaPos.com – Bagi pencinta masakan Minang, dendeng lambok bisa menjadi pilihan lauk yang sulit ditolak. Hidangan berbahan dasar daging sapi ini menawarkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang khas.

Berbeda dengan dendeng yang umumnya bertekstur kering, dendeng lambok memiliki tekstur daging yang lebih lembut. Potongan daging kemudian disajikan bersama lado atau sambal cabai yang membuat rasanya semakin menggugah selera.

Menu ini cocok disantap bersama nasi putih hangat untuk makan siang maupun makan malam. Menariknya, dendeng lambok juga dapat dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang relatif mudah ditemukan.

Dilansir dari kanal YouTube Desmawati Kuretangin, berikut resep dendeng lambok yang dapat menjadi pilihan lauk untuk keluarga.

Baca Juga:Ide Lauk Kilat untuk Keluarga, Coba Resep Sosis Oseng Bawang Merah Ini

Bahan Dendeng

• 350 gram daging sapi
• 4 siung bawang putih
• 3 cm jahe
• 1 sendok makan ketumbar
• 5 buah cengkeh
• 5 buah kapulaga
• 1 buah bunga lawang
• ¾ buah pala
• ½ sendok teh garam
• 300 ml air

Bahan Lado

• 20 buah cabai
• 4 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1 sendok teh garam
• Perasan jeruk nipis secukupnya

Cara Membuat Dendeng Lambok

1. Mulailah dengan menyiapkan bumbu untuk daging. Masukkan ketumbar, pala, cengkeh, jahe, bawang putih, dan garam ke dalam cobek.

Cara Membuat Lado

1. Masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, dan garam ke dalam cobek.