Resep dan Cara Membuat Misoa Makanan Wajib Tahun Baru Imlek

JawaPos.com – Tahun baru China atau Tionghoa diidentik dengan salah satu makanan khasnya, misoa. Misoa merupakan salah satu jenis makanan olahan mi yang biasa ditemukan saat perayaan khusus Imlek atau Tahun Baru Imlek.

Memang sajian mi ini dianggap sebagai simbol umur panjang dan penangkal nasib buruk bagi orang Tionghoa. Misoa dikatakan memiliki kemampuan memperpanjang umur seseorang berkat filamennya yang panjang dan tipis.

Oleh karena itu, misoa sering disajikan pada hari-hari khusus, termasuk Tahun Baru Imlek. Bagi yang ingin mencoba membuat misoa di rumah, cobalah resep mudah ini.

Resep 'Misoa Ayam Kecap Favorit Keluarga' ala Devina Hermawan ini yang diunggah pada kanal Youtubenya.

Resep Misoa Ayam Kecap (untuk 4 porsi)

Bahan:
400 gram paha ayam fillet
1 sdm saus tiram
2 sdt kecap ikan
3 sdm kecap manis
2 sdt kecap hitam, opsional
2 sdt minyak wijen

Bahan lainnya:
75 ml minyak
2 batang daun bawang
7 siung bawang putih
8 siung bawang merah
4 cm jahe
200 ml air
½ sdt kaldu bubuk/penyedap
¼ sdt merica
2 sdt gula pasir
4 porsi misoa /mi basah

Bahan pelengkap:
Sambal cabai rawit
Kuah kaldu ayam, opsional
Bawang goreng

Langkah:
1. Keringkan ayam lalu potong kotak kecil, sisihkan
2. Geprek dan cincang bawang putih, iris bawang merah, daun bawang, dan geprek jahe
3. Panaskan minyak tumis bawang merah hingga wangi lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun bawang, tumis hingga wangi
4. Masukkan ayam, masak beberapa saat kemudian masukkan kecap ikan, kecap manis, saus tiram, minyak wijen, kecap hitam dan air, aduk rata.
5. Tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula pasir, masak hingga mengental dan meresap.
6. Didihkan air, rebus misoa beberapa saat atau hingga matang kemudian bilas dengan air matang.
7. Pindahkan misoa ke dalam mangkuk lalu beri topping ayam, bawang goreng, daun bawang, dan sambal rawit
8. Sajikan dengan kuah kaldu jika ingin berkuah
9. Misoa ayam kecap siap disajikan