Bosan dengan Kolak? Intip Resep Bubur Candil Ubi Ungu untuk Menu Berbuka Puasa, Gampang dan Enak!

JawaPos.com - Selama bulan Ramadhan, sajian hidangan berbuka puasa telah menjadi momen yang selali dinantikan banyak orang. Meskipun kolak sering menjadi pilihan favorit, terkadang suasana bisa terasa membosankan jika hidangan yang sama terus disajikan .

Bubur candil ubi ungu adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya akan rasa manis dan tekstur lembut. Kombinasi antara candil kenyal dan santan yang gurih akan memanjakan lidah.

Tidak hanya menggugah selera, resep bubur candil ubi ungu ini juga sangat gampang dan cepat untuk disiapkan di rumah. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, dapat menciptakan hidangan yang memikat dan menyegarkan bagi keluarga.

Dilansir dari akun YouTube Uli’s Kitchen (19/3), adapun cara membuat bubur candil ubi ungu untuk menu berbuka puasa sebagai berikut:

Bahan Adonan Bola Ubi:
· 150 gr ubi ungu kukus
· 2 sdm gula pasir
· Garam secukupnya
· 100 gr tepung tapioka/kanji
· 50 ml air

Cara Membuat:
· Haluskan ubi ungu kukus menggunakan garpu
· Tambahkan gula, garam, dan tepung tapioka. Aduk hingga merata, uleni menggunakan tangan
· Jika sudah tercampur, tambahkan air, dan uleni sampai adonan bisa digulung atau kalis
· Setelah adonan sudah kalis, buat bulat-bulat, siap direbus

Bubur Candil:
· Bola-bola ubi yang sudah dibuat
· 600 ml air
· 180 gr gula pasir
· ¼ sdt garam
· 1 lembar daun pandan
· Vanillie bubuk secukupnya (opsional)
· 2 sdm tepung tapioka yg diencerkan

Cara Membuat:
· Masukkan air ke dalam panci, tambahkan gula, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih. Jika ingin lebih harum, gunakan vanillie bubuk
· Setelah mendidih, masukan bola-bola ubi yang sudah dibuat tadi. Masak kembali hingga mendidih dan bola ubi mengapung, tunggu sampai matang
· Buang daun pandan, kecilkan api, dan masukkan tepung tapioka encer sambil diaduk, lalu atur kembali api menjadi sedang, serta masak kembali hingga mendidih mengental
· Jika sudah, angkat dan sisihkan

Bahan Kuah Santan:
· 300 ml santan (1 bungkus santan instan + air)
· ¼ sdt garam
· 1 lembar daun pandan
· 2 sdt tepung beras yang diencerkan dengan air

Cara Membuat:
· Masukkan santan ke dalam panci, tambahkan garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih
· Agar lebih kental, masukkan tepung beras, aduk hingga mengental dan matang

Cara Menyajikan Bubur Candil Ubi Ungu:
· Tuang bubur candil ke dalam wadah
· Siram dengan kuah santan yang sudah dibuat
· Bubur candil siap dinikmati!