JawaPos.com – Daging sapi kalbi adalah hidangan iga pendek BBQ yang bernuansa korea klasik.

Menu hidangan ini cocok untuk dipanggang di musim panas namun bisa disajikan kapan saja sepanjang tahun.

Seiring dengan semakin populernya makanan Korea di berbagai negara salah satunya Indonesia, daging sapi kalbi menjadi salah satu menu hidangan pilihan baik dalam rangka acara keluarga hingga ide untuk usaha.

Kalbi korea sendiri adalah iga pendek daging sapi dengan potongan khusus yang direndam dalam bumbu manis dan asin yang dipanggang hingga menjadi karamel dan berwarna coklat tua.

Ada beberapa tips untuk mendapatkan hidangan daging sapi kalbi yang terbaik meliputi menemukan potongan daging sapi yang tepat, menggunakan kecap dengan baik, dan tidak mengasinkan terlalu lama.

Dilansir dari laman Fifteen Spatulas,membagikan resep masakan daging sapi kalbi ala korea untuk 6 porsi dengan total waktu kurang lebih 4 jam 20 menit :

1. Bahan-bahan

a. 1 buah pir Asia yang sudah dikupas dan diparut

b. 1 kiwi yang sudah dikupas dan diparut

c. ½ cangkir kecap

d. 1/3 cangkir gula merah kemasan

e. 2 siung bawang putih yang diperas atau dicincang

f. 1 sdm minyak wijen

g. ¼ sdt lada hitam yang baru digiling

h. 2 pon iga sapi pendek ala Korea