Cocok untuk Makan Siang! Resep Praktis Capcay Ala Chef Devina Hermawan

JawaPos.Com - Nasi panas dipadukan dengan kelezatan capcay menjadi salah satu rekomendasi makan siang hari ini.

Selain mudah dibuat, kelezatan capcay ala restoran chinese satu ini, diakui cukup menggugah selera untuk disajikan sebagai menu makan siang.

Nah, untuk merealisasikan menu makan siang yang enak, bergisi dan lezat dengan sajian capcay, Chef Devina Hermawan punya resep praktis dan simple nih.

Dirangkum JawaPos.Com dari laman Youtube miliknya, berikut resep capcay ala Chef Devina Hermawan yang bisa kamu tirukan.

Bahan kuah kaldu:

500 gr tulang sapi
500 gr tulang ayam
30 gr bawang putih
air secukupnya

Bahan Isian:

75 gr udang
75 gr ampela
75 gr dada ayam filet
75 gr kekian ayam udang, goreng
1 sdt baking powder
2 sdt maizena
3 sdt putih telur
1 sdt garam

Bahan Lainnya:

50 gr kembang kol
50 gr jagung putren
35 gr kapri
50 gr / ½ buah wortel
120 gr / 3 lembar kol
50 gr sawi hijau
1 batang daun bawang
1/3 buah bawang bombai
5 siung bawang putih
4-5 sdm maizena + 2-3 sdm air

Bahan Saus:

1 sdm kecap asin
½ sdt kecap ikan
1 sdt minyak wijen
1 sdt garam
½ sdm kaldu jamur
1 sdm gula pasir
1 sdt arak masak, opsional
750 ml kuah kaldu
1/4 sdt merica

Langkah-langkah :

1. Didihkan air, masukkan tulang sapi dan tulang ayam, rebus selama 5-10 menit lalu bilas

2. Didihkan air kembali, masukkan tulang dan bawang putih, rebus selama 2 jam