Resep Ayam Bakar Kecap Kesukaan Keluarga ala Devina Hermawan, Praktis Bisa Dimasak dengan Teflon untuk Menu Berbuka Puasa Ramadhan

JawaPos.com - Ayam bakar kecap adalah salah satu menu favorit keluarga yang selalu dinantikan, terutama saat momen berbuka puasa di bulan Ramadhan. Rasanya yang manis gurih dengan aroma khas dari bumbu rempah menjadikannya hidangan yang istimewa.

Menu ini tidak hanya lezat, tetapi juga bisa dimasak dengan cara yang praktis, baik menggunakan panggangan, oven, air fryer, atau bahkan teflon.

Chef Devina Hermawan menghadirkan resep ayam bakar kecap yang mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Ayam yang dimarinasi dengan bumbu kaya rempah kemudian dibakar hingga kecokelatan, menghasilkan tekstur lembut di dalam dan sedikit renyah di luar.

Disajikan dengan nasi hangat, sambal bawang, dan lalapan segar, hidangan ini akan menjadi favorit keluarga dikutip dari kanal YouTube Devina Hermawan pada Sabtu, 1 Maret 2025.

Berikut Resep Ayam Bakar Kecap yang cocok untuk 8 porsi:

Bahan Marinasi Ayam

2 ekor ayam, potong 4 bagian
2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
8 sdm kecap manis
2 sdm air asam jawa (opsional)

Bahan Bumbu Halus

8 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri
6 cm kunyit
6 cm lengkuas
3 buah cabai merah tanjung atau 8 buah cabai keriting
1 sdt ketumbar sangrai
1 sachet terasi
Minyak secukupnya untuk menumis

Bahan Tambahan

2 batang serai, potong dan geprek
4 lembar daun salam
1 sdm margarin
½ sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt garam
1 sdm gula pasir
4 sdm kecap manis
700 ml air

Bahan Olesan

Sisa bumbu ungkepan
2 sdm margarin

Bahan Pelengkap

Nasi putih hangat
Terong, potong dan panggang
Sambal bawang
Daun kemangi
Bawang goreng