JawaPos.com - Kalau kamu lagi cari lauk yang simpel tapi dijamin bikin nasi putih langsung habis, daging cincang cabe ijo jawabannya. Menu rumahan satu ini terkenal dengan cita rasa gurih, wangi, dan segar dari cabe hijau yang ditumis hingga harum. Meski tampilannya sederhana, rasanya benar-benar “ngena” dan cocok disantap kapan saja.

Resep daging cincang cabe ijo ini dibagikan oleh akun Instagram @hendrikpyong. Dalam caption-nya, ia menuliskan, “Beneran ini menu bakalan bikin nasi putih di rumah kalian ludes”. Dilansir dari @hendrikpyong, menu ini memang dirancang sebagai lauk praktis dengan rasa kuat yang bersahabat dengan nasi putih hangat.

Daging cincang memiliki kelebihan mudah menyerap bumbu dan cepat matang. Saat dipadukan dengan tumisan cabe hijau, bawang merah, dan bawang putih, aroma yang dihasilkan langsung menggoda selera. Cabe keriting hijau memberi rasa segar dan wangi tanpa harus terlalu pedas, sehingga aman dinikmati banyak orang.

Menu ini juga fleksibel. Kalau ingin sensasi lebih pedas, cabe rawit hijau bisa ditambahkan sesuai selera. Seperti yang disampaikan dalam resep aslinya, tanpa rawit pun rasanya tetap gurih dan nikmat.

Bahan-bahan Daging Cincang Cabe Ijo
Bahan Utama:
400 gram daging cincang
Garam secukupnya
Lada putih secukupnya
1 sdt ketumbar bubuk (opsional)

Bahan Cabe:
10 siung bawang putih
10 siung bawang merah
50 buah cabe keriting hijau
30 gram minyak goreng

Bumbu Tambahan:
2 sdm saus tiram
2 sdt kaldu jamur
2 sdt gula
1 sdt lada putih
1 buah jeruk nipis

Cara Membuat Daging Cincang Cabe Ijo
1. Haluskan atau uleg bawang putih, bawang merah, dan cabe keriting hijau hingga kasar.
2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis daging cincang hingga berubah warna dan matang.
3. Bumbui daging dengan garam, lada putih, dan ketumbar bubuk jika digunakan. Sisihkan.
4. Panaskan kembali minyak, lalu tumis bumbu cabe hingga harum dan matang sempurna.
5. Masukkan daging cincang ke dalam tumisan cabe.
6. Tambahkan saus tiram, kaldu jamur, gula, dan lada putih. Aduk rata.
7. Koreksi rasa, lalu beri perasan jeruk nipis sebelum diangkat.
8. Masak sebentar hingga semua bumbu meresap sempurna.

Dilansir dari @hendrikpyong, koreksi rasa adalah kunci utama menu ini. Karena selera setiap orang berbeda, penyesuaian gula, garam, dan tingkat pedas sangat dianjurkan. Jika ingin rasa lebih “nendang”, tambahkan cabe rawit hijau saat menghaluskan bumbu.

Selain itu, jangan terburu-buru saat menumis cabe. Tumisan cabe yang benar-benar matang akan menghasilkan aroma wangi tanpa rasa langu.

Daging cincang cabe ijo paling nikmat disantap dengan nasi putih hangat ditambah telur dadar atau telur ceplok. Kemudian, ditambahalapan segar seperti timun atau kemangi dan sambal tambahan untuk pencinta pedas. Menu ini juga cocok untuk bekal karena rasanya tetap enak meski sudah dingin.

Daging cincang cabe ijo adalah bukti bahwa masakan sederhana bisa jadi lauk favorit keluarga. Dengan bahan yang mudah didapat dan proses memasak yang praktis, menu ini layak masuk daftar masakan wajib di rumah.

Terinspirasi dari resep yang dibagikan oleh @hendrikpyong, menu ini siap jadi penyelamat saat bingung mau masak apa. Satu hal yang pasti: nasi putih dijamin cepat habis.