3 Resep Sahur Ramadhan 2026 yang Simpel dan Bergizi

JawaPos.com - Menentukan menu sahur yang praktis namun tetap bergizi sering jadi tantangan, apalagi saat waktu memasak terbatas dan tubuh masih ingin beristirahat. Padahal, asupan sahur berperan penting menjaga stamina agar tetap bertenaga sepanjang hari saat berpuasa.

Tidak perlu menu yang rumit untuk mendapatkan gizi seimbang. Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, Anda tetap bisa menyajikan hidangan hangat yang mengenyangkan sekaligus lezat.

Tiga resep sahur Ramadhan 2026 berikut hadir sebagai inspirasi menu simpel yang cocok untuk menemani awal hari selama bulan puasa:

1. Sup Telur Simpel

Bahan-bahan:
- 3 butir telur ayam, kocok lepas
- 1 buah wortel, potong dadu kecil-kecil
- 1 buah jagung manis pipil
- 1 kuntum brokoli, cincang kasar
- 500 ml kaldu ayam
- 2 batang daun bawang
- 1 batang seledri
- Bawang goreng secukupnya

Bumbu:
- 1/4 bawang bombay
- 3 siung besar bawang putih, geprek
- 1 ruas jari jahe
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu penyedap secukupnya

Cara membuat:
1. Panaskan kaldu ayam dan tambahkan 100ml air mineral.
2. Panaskan pan atau teflon, tumis bawang bombay sampai layu. Setelah itu, tumis bawang putih sebentar.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam kuah kaldu.
4. Tambahkan wortel dan jagung. Setelah setengah matang, masukkan brokoli.
5. Lalu, tambahkan jahe, lada, garam, kaldu penyedap, irisan daun bawang dan seledri. Masak sampai semua matang.
6. Tahap terakhir, masukkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan-pelan. Tes rasa, dan taburkan bawang goreng. Sup telur siap disantap untuk sahur.

2. Tumis Kangkung Telor Puyuh

Bahan-bahan:
- 2 ikat kangkung
- 10 butir telor puyuh
- 1 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 buah cabai keriting
- Kecap manis secukupnya
- Saos tiram secukupnya
- Gula, Garam dan Penyedap secukupnya
- Minyak Goreng
- Air (opsional)

Cara membuat:
1. Siangi daun kangkung kemudian cuci bersih.
2. Rebus telor puyuh hingga matang, kemudian kupas kulitnya.
3. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Setelah itu, iris serong cabai merah.
4. Panaskan teflon atau wajan, lalu tumis bawang merah, bawang putih dan cabai keriting hingga keluar aroma harum.
5. Masukkan daun kangkung, diamkan sejenak sampai sedikit layu.
6. Tambahkan sedikit air jika ingin berkuah (opsional sesuai selera).
7. Masukkan telor puyuh dan tambahkan bumbu (gula, garam, penyedap rasa, kecap manis dan saos tiram).
8. Aduk sebentar hingga bumbu tercampur dan merata, koreksi rasa.
9. Tumis kangkung telor puyuh siap disajikan untuk sahur.

3. Sup Oyong Wortel Bakso

- 1 buah oyong
- 1 buah wortel
- 10 butir bakso sapi
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 700 ml air
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 sdm minyak goreng
- 3 lembar daun jeruk

Cara membuat:
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
2. Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Lalu, masukkan air biarkan hingga mendidih.
3. Masukkan wortel dan bakso sapi. Masak sampai sekitar 3 menit.
4. Tambahkan oyong, garam, dan merica. Masak hingga oyong empuk.
5. Aduk rata dan cek rasa. Jika sudah empuk dan rasanya pas, matikan kompor.
6. Sup oyong wortel bakso siap dinikmati dengan nasi untuk sahur.

Itulah 3 rekomendasi sahur Ramadhan 2026 yang simpel dan bergizi.

Sumber:
Cookpad