Bumbu Kacang Melimpah, Ini Resep Gado-Gado Siram Khas Surabaya yang Menggugah Selera

JawaPos.com – Gado-gado merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang begitu mudah ditemukan dan disukai berbagai kalangan. Perpaduan sayuran, tahu, telur, kentang, serta lontong membuat makanan ini cocok disantap sebagai menu yang mengenyangkan.

Salah satu varian yang memiliki karakteristik tersendiri adalah gado-gado siram khas Surabaya. Hidangan ini identik dengan saus kacang yang gurih dan bertekstur kental, kemudian dituangkan langsung di atas aneka sayuran serta pelengkap.

Selain nikmat, gado-gado siram juga bisa menjadi pilihan menu rumahan karena bahan-bahannya relatif mudah ditemukan. Anda dapat menyesuaikan jenis sayuran dan tingkat kepedasan sesuai selera.

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep gado-gado siram khas Surabaya yang dapat dicoba di rumah.

Baca Juga:Cuma Pakai Bumbu Sederhana! Resep Udang Saus Pedas yang Lezat dan Praktis

Bahan Isian

• Kol atau kubis secukupnya
• Wortel secukupnya
• Tauge secukupnya
• Timun secukupnya
• Selada secukupnya
• Telur secukupnya
• Kentang secukupnya
• Tahu secukupnya
• Lontong secukupnya

Bahan Bumbu Kacang

• 250 gram kacang tanah
• 125 gram gula merah, sisir
• 1 buah kentang, rebus
• 500 ml santan
• 8 siung bawang putih
• 5 buah cabai merah
• 2 sendok makan tepung beras
• Air secukupnya
• Gula, garam, dan penyedap atau kaldu ayam secukupnya

Cara Membuat Gado-Gado Siram Surabaya

1. Siapkan sayuran. Iris kol dan wortel, kemudian sisihkan. Sementara itu, kupas kentang yang akan digunakan untuk isian sekaligus membantu mengentalkan saus.