Pedasnya Bikin Nagih, Begini Resep Tumis Kerang Cabe Ijo yang Praktis

JawaPos.com - Kerang bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dengan bumbu yang sederhana. Salah satu menu yang patut dicoba adalah tumis kerang cabe ijo, perpaduan kerang yang gurih dengan sensasi pedas dan segar dari cabai hijau.

Menu ini cocok dijadikan lauk untuk makan siang maupun makan malam. Apalagi jika disantap bersama nasi putih hangat, aroma bumbu dan rasa pedasnya dijamin membuat selera makan semakin meningkat.

Selain mudah dibuat, bahan-bahan yang diperlukan juga cukup sederhana dan mudah ditemukan. Tingkat kepedasannya pun dapat disesuaikan dengan selera masing-masing.

Dilansir dari kanal YouTube Ika Mardatillah, berikut resep tumis kerang cabe ijo yang bisa dibuat sendiri di rumah.

Baca Juga:Menu Rumahan Antiribet, Resep Oseng Pepaya Muda Pedas yang Cocok untuk Keluarga

Bahan-bahan

• 500 gram kerang kupas
• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 200 gram cabai hijau besar
• 3 buah cabai keriting
• 20 buah cabai rawit
• 1 ruas lengkuas
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak untuk menumis
• Air secukupnya

Cara membuat

1. Bersihkan kerang kupas, kemudian rebus sampai matang. Setelah itu, tiriskan dan sisihkan.
2. Iris bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, dan cabai hijau besar. Geprek lengkuas.
3. Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tumis bawang merah, bawang putih, cabai keriting, cabai rawit, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk sampai harum serta layu.
4. Masukkan cabai hijau yang sudah diiris. Aduk bersama bumbu hingga tercampur rata.
5. Tambahkan kerang rebus, kemudian aduk perlahan agar semua bahan menyatu.
6. Beri saus tiram, kecap manis, garam, dan penyedap rasa sesuai selera.
7. Tuangkan sedikit air, lalu aduk kembali hingga bumbu tercampur merata.
8. Masak beberapa saat sampai bumbu meresap dan kuah sedikit menyusut.
9. Koreksi rasa. Jika sudah sesuai selera, matikan api.
10. Pindahkan tumis kerang cabe ijo ke piring saji dan nikmati bersama nasi putih hangat.

Tumis kerang cabe ijo pun siap disantap. Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah membuat hidangan sederhana ini cocok menjadi pilihan lauk untuk keluarga.

Agar hasilnya semakin nikmat, gunakan kerang yang segar dan pastikan kerang dibersihkan serta dimasak hingga matang sebelum ditumis bersama bumbu.